البُرْغُلُ
- أضيف بتاريخ: 2005-12-26
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 17583
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 17583

البُرْغُلُ
الطريقة:
البرغل هو عباره عن قمح يُسلق ثم يُجرش على خشونة متفاوتة منه الخشن والمتوسط والناعم وتزال القشره الخارجيه عنه .
كانوا قديما يعرفون القمح المسلوق ويأكلونه رطباً طريّاً, فلمّا
جفّف أحدهم المسلوق وجرشه ثمَّ طبخه بمرق اللحم
سألوه: وما هذا الطعام الغريب؟ فأجاب: هذا الطعام ليس
غريباً, هذا بُرٌّ غُلي (أي قمحٌ غُلي) فسميت بالعاميه (برغل)
واسمه بالتركي (بلغور) وبالانجليزيه اسمه GRINDERY WHEAT .
يستخدم في عمل التبوله المشهوره في بلاد الشام .
والكبه النيه والمقليه والكبه بالصينيه.
والبعض يستخدمه باضافه الدقيق له في عمل المفتول او المغريبه ما تسمى في بلاد المغرب بالكسكس.
مشاركة من:
المزيد من وصفات قاموس المطبخ:
- فاكهة القشطة
- زبيب
- زبادي
- البيكنج باودر
- القرنفل( مسمار )
- المستكة
- القرفة
- الملفوف
- ورق الغار
- بهارات التندوري





التقييم:
شكرا اذا البرغل هو القمح المسلوق ثم يجفف ويطحن او الفريك
مشكور
البرغل مختلف عن الفريك المصري وبيسموه في الشام فريكه لأن الفريك قمح اخضر كامل مجفف أما البرغل قمح ناضج ومجروش
البرغل مفيد جدا لانة قليل السعرات الحرارية ولو انتى بيحبى المحشى ورق العنب كمان ممكن تستخدمية بدل الارز وطعمة لزيز
البرغل هو الفريك بالمصرى ويستخدم مع البصل والبهارات فى حشو الدجاج
شكراياجميل وجزاكي الله خيرا
نا أحب البرغل كثيييييرا هو أطيب أكلة عندي سواء بينقص من الورزن ولا بيزيدو ههههه أنا بحبو ونحنا بسوريا بناكلوا كتيير وبنطبخو مع الشعيرية المحمرة وبالزبدة أو السمنة وكمان بنطبخو مقلى بالسمنة ورب البندورة والبصلة وبيطلع طعمو ياالله بيجنننننننننننننننننن وكمان بنطبخو مع العدس الي بيسموه بالمغربي حديد وبيطلع كمان جنان طعمو وبنسمي هالطبخة مجدرة
حلو اوى
رائع جدا لان البرغل له مزايا كتير قوي هو انه بيساعد على انقاص الوزن لانه بيمتص الدهون اللي في الجسم وبنزلها اثناء عمليه الاخراج
شكرا جزيلا بس كنت عايزه اعرف هل البرغل هو الفريك بالمصرى ام انه مختلف عنه
c\'est génial
انه بارع .