البُرْغُلُ

- أضيف بتاريخ: 2005-12-26
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 14707
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
البُرْغُلُ

الطريقة:
البرغل هو عباره عن قمح يُسلق ثم يُجرش على خشونة متفاوتة منه الخشن والمتوسط والناعم وتزال القشره الخارجيه عنه .
كانوا قديما يعرفون القمح المسلوق ويأكلونه رطباً طريّاً, فلمّا
جفّف أحدهم المسلوق وجرشه ثمَّ طبخه بمرق اللحم
سألوه: وما هذا الطعام الغريب؟ فأجاب: هذا الطعام ليس
غريباً, هذا بُرٌّ غُلي (أي قمحٌ غُلي) فسميت بالعاميه (برغل)
واسمه بالتركي (بلغور) وبالانجليزيه اسمه GRINDERY WHEAT .
يستخدم في عمل التبوله المشهوره في بلاد الشام .
والكبه النيه والمقليه والكبه بالصينيه.
والبعض يستخدمه باضافه الدقيق له في عمل المفتول او المغريبه ما تسمى في بلاد المغرب بالكسكس.


مشاركة من: نور لك


المزيد من وصفات قاموس المطبخ:

تقييم الطبق البُرْغُلُتقييم الطبق البُرْغُلُتقييم الطبق البُرْغُلُتقييم الطبق البُرْغُلُتقييم الطبق البُرْغُلُ
التقييم: 3.9    التصويتات:14
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: بنت الجزائر

    شكرا اذا البرغل هو القمح المسلوق ثم يجفف ويطحن او الفريك


  • بواسطة: اخلاص

    مشكور
    البرغل مختلف عن الفريك المصري وبيسموه في الشام فريكه لأن الفريك قمح اخضر كامل مجفف أما البرغل قمح ناضج ومجروش


  • بواسطة: كيمو

    البرغل مفيد جدا لانة قليل السعرات الحرارية ولو انتى بيحبى المحشى ورق العنب كمان ممكن تستخدمية بدل الارز وطعمة لزيز


  • بواسطة: زائر

    البرغل هو الفريك بالمصرى ويستخدم مع البصل والبهارات فى حشو الدجاج


  • بواسطة: salwa

    شكراياجميل وجزاكي الله خيرا


  • بواسطة: shosho

    نا أحب البرغل كثيييييرا هو أطيب أكلة عندي سواء بينقص من الورزن ولا بيزيدو ههههه أنا بحبو ونحنا بسوريا بناكلوا كتيير وبنطبخو مع الشعيرية المحمرة وبالزبدة أو السمنة وكمان بنطبخو مقلى بالسمنة ورب البندورة والبصلة وبيطلع طعمو ياالله بيجنننننننننننننننننن وكمان بنطبخو مع العدس الي بيسموه بالمغربي حديد وبيطلع كمان جنان طعمو وبنسمي هالطبخة مجدرة


  • بواسطة: زائر

    حلو اوى


  • بواسطة: --

    رائع جدا لان البرغل له مزايا كتير قوي هو انه بيساعد على انقاص الوزن لانه بيمتص الدهون اللي في الجسم وبنزلها اثناء عمليه الاخراج


  • بواسطة: فرح

    شكرا جزيلا بس كنت عايزه اعرف هل البرغل هو الفريك بالمصرى ام انه مختلف عنه


  • بواسطة: زائر

    c\'est génial

    انه بارع .




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: