برياني الدجاج والزعفران
Ingredients
- 1 حبة دجاج مقطعة
- 2 كوب رز مغسول ومنقوع
- 1 حبة بصلة كبيرة و مفرومة
- فلفل اسود + هيل مطحون + قرفة مطحونة + كزبرة ناشفة
- بهارات كاري
- ملح + ملعقة زعتر بري + ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون إن وجد
- ربع ملعقة زعفران
Instructions
- تسلق الدجاج مع حب الهيل و الفلفل الاسود و رشة زعتر
- و عند النضوج تخلى من الجلد و العظم و تقطع
- يسلق الرز بماء و ملح ثم يصفى
- تحمس البصلة مع الزيت حتى تصفر ثم نضع الدجاج و البهارات
- نضع الرز في القدر و نضع عليه الزعفرن في الوسط
- ثم نضعخليط الدجاج على الجنب و يترك على نار هادئة حتى ينضج الرزمع اضافة الماء حسب الحاجة
Tried this recipe?Let us know how it was!