السينمون رولcinnamon roll
- أضيف بتاريخ: 2005-08-30
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 101750
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 101750

في البداية يجب التقيد بالمقادير والطريقة حتى تحصلي على سنمون طري ولذيذ .
- 2 ملعقة شاي خميرة فورية
- كوب وملعقتين حليب دافى ( وليس ساخن )
- 6 أكواب دقيق عادي أبيض
- 3/1 كوب سكر عادي
- ملعقة شاي ملح
- 4 بيضات حجم كبير large
- 3 أصابع زبدة (غير مملحة ) أي مايعادل 4/3 باوند زبدة وتكون بحرارة الغرفة وغير سائلة .
*مقادير الحشوة :
- قرفة مطحونة
- سكر بني
- زبدة ساحة غير مملحة
* مقادير التغطية :
- 6 حبات جبن كيري أو نصف علبة جبن كريمي أي مايعادل 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي .
- كأس ونصف سكر أبيض مطحون
- ملعقة شاي فانيليا بودر
- ويبنج كريم ( أو حليب سائل ) على حسب الحاجة
- ملعقتان زبدة .
الطريقة:
- يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .
- اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية .
- يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .
- تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .
- ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها .
- ادهني صينية تقريبا اطوالها 13 انش في 18 انش بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك .
- غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .
- وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .
- ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا
- تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .
- تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .
- وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم ...
- ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وتوصف على وجهها كما هو موضح بالصورة .
- وهكذا يعمل بباقي العجينة .
-يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ( أي 30 دقيقة ) ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .
- لعمل التغطية : تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .
- يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ..ثم يقدم .
مشاركة من:
المزيد من وصفات فطائر,معجنات,خبز,فطائر بالصور:
- توست بالبقسماط
- خبز تنور بحريني
- ميني مطبق باللحم المفروم
- اصابع
- سمبوسه بالفرن
- حلى الفقع
- فطائر حلوة من غير حشوة
- فطاير مقليه شهيه
- الكعك الارمني
- البيتزا بالجمبري الحار





التقييم:
انا من رواد الموقع من سنة 2003 اذا مو قبل و ما جذبني للموقع هو هذه الوصفة فبارك الله فيك وبارك لكم الوصفة رائعة وليست بحاجة اى تعديل
انا جربت هذا لطبق وطلع كتير طيب بس كأنك نسيانة تحطي بكنج بودر ونا حطيت خفت تطلع قاسية
جربتها لم تضبط معي ويع
أکأˆأ أچأ،أ¦ أ¦أژأأأ أ¦أڑأ£أ،أ أ،أںأ، أأ¦أ£
الطريقة صحيحة بس ينقصها التخمير قبل دخولها الثلاجة لمدة ساعة
شويعني اصابع زبده ,كم المقدار
المقدار يعني اصبع زبدة 100 غرام او 113 غرام كل اصبع يزن 100 غرام
اصبع الزبدجة يعني لكل اصبع
100 غرام
احب هذا الطبق سلمت يداك
شكرا على الوصفة كنت ادور على الطريقة واخيرا حصلتها ب صراحة طعمهاب جنن وجزاك الله
تسلم يديك