مطبق يمني(2)
المقادير
- 4 _أكواب دقيق
- ½ كوب _ زبده
- ½ 1 كوب _ مـــــاء
- _ بيضه
- مقادير الحشوة:
- لحم مفروم
- كراث
- بهارات
- (ملح_ فلفل_كمون_كزبره ناشفه)
- بصل
- قليل ثوم
- زيت
الخطوات
- تحمر البصله في الزيت أو السمن ثم يضاف الثوم ويحمر قليلاً
- تضاف اللحمه والبهارات مع قليل من الماء وتترك حتى تستوي اللحمه
- تعجن العجينه ثم تفرد وتقسم إلى (6) أقسام
- يؤخذ القسم الأول ويفرد ثم تقطع إلى ست مستطيلات
- تفرد باقي الأقسام
- يؤخذ المستطيل الكبير ويوضع أمامك ثم تضعي فوقها المستطيل الصغير
- تضيفي الكرات إلى اللحمه المفرومه ويمكن إضافة بيضه حسب الرغبه ثم توزعي الحشوه على المستطيل الصغير
- تثني أطراف العجينه المستطيله (الكبيره) من جميع الأطراف مع الضغط عليها حتى لاتفتح
- تقلى بالزيت وتقدم وبالعـــــــــافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
يمكن يكون حلو بس اناااااااااااااا بعملها روعهههههههههه المطبق اليمنى اكله شعبيه العجينه000 طحين0ملح0ماء الخلطه لحمه مفرومه مطبوخه+كرات مفروم+بندوره بقدونس بيض+فلفل اسود ملح العجينه طريه تقطع حجم البيض وترق بلزيت على شكل دويره ويوضع شويه من الحشوه من كل نوع ويطبق ويوضع على الصاج بشويه زيت ويقلب0 وبلعافيه ملاحضه يمكن استبدال الكرات بالبصل
اللي اعرفه ان المطبق يقلي علي صاج فوق الفرن ولا يقلي بالزيت
يوضع قليل من الزيت علي صج ويقلب
اشكر كل من اشترك في عمل هذه الاكلة وشكرا
ياليت توضحين طريقة فرد العجينه..لأني مافهمت بصراحه!!!!
ممكن ياخوات استخدام عجينه السنبوسه بدل العجن بالبيت وخذي الطريقه جيبي ثلاث قطع من السنبوسه بطول وثلاث بالعرض ثم حطي الحشوه الي تبينها بالوسط مع الضغط عليها وتوزيعها بتشاوي ثم خذي قومي بتربيعها باخذ الطرف الاول الي بطول وضعي على اطرافه قليل من الجبن ثم ضعي الطرف الثاني الى بالعرض
وربعي الطرفين بنفس الطريقه مع وضع الجبن لتثبيت
كيف طريقة الفرد للعجينه رجاءا التوضيح ومشكووره وتسلك يدك والله…
مشكوووووووووووووووووة
احياتا تكون الطريقة غير واضحة الرجاء التفصيل و الوضوح
شكرا لك حبيبتي على هالطبق 0000بس رجاء التوضيح اكثر بالنسبة لفرد العجينة ولفها