الكيك والكيكات بالصور

كيكة الجزر بالزبيب و التوابل

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

كيكة الجزر بالزبيب و التوابل

نجاة احمد ناصر
طباعة الوصفة
وجبة الكيكات
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 4 بيض
  • 2 كوب طحين
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب زيت ذرة
  • 3 كوب جزر مبشور
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب جوز مفروم خشن
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة قرفة
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • لدهن القالب :
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة

الخطوات
 

  • – اخلطي الطحين و البيكنغ باودر و الملح و البيكربونات و القرفة و جوزة الطيب في اناء .
  • – اخلطي الجزر المبشور و الجوز و الزبيب في اناء اخر و اتركيه جانبا.
  • – اخفقي البيض على سرعة عالية في الخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق , اضيفي بعدها السكر تدريجياً حتى تنتهي الكمية ثم اخفقي لمدة 10 دقائق اخرى .
  • – خففي سرعة الخفاقة الكهربائية لاقل درجة , اضيفي الزيت و اخفقي حتى تتجانس المواد .
  • – اضيفي الطحين بالتدريج لمزيج البيض و حركي باستخدام ملعقة خشبية , ستلاحظين ان الخليط بالنهاية اصبح ثقيلاً جداً .
  • – اضيفي خليط الجزر مع التحريك من اعلى لاسفل حتى يتوزع الخليط جيداً.
  • – صبي الكيك في قالب المنيوم مثقوب من الوسط و مدهون بالطحينة , سوي سطحه و دعيه يرتاح لمدة 10 دقائق .
  • – حمي الفرن على190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق , اخبزي القالب في الفرن لمدة 45 الى60 دقيقة و لا تفتحي عليه قبل مرور 35 دقيقة على الاقل.
  • – دعي الكيك في القالب مدة 10 دقائق بعد خروجه من الفرن ثم اقلبيه على شبك سلك و دعيه يبرد لمدة ساعتين .
  • غلفي الكيك بورق نايلون و ضعيه في الثلاجة و قدميه في اليوم التالي لتمتزج نكهات التوابل فتعطي طعماً رائعاً .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

14 تعليق

  2. مرحبا
    انا حابة اجربها بس لو سمحتوا المقادير هي العادية الي في البيت ولا العالمية اي كوب المعيار ولا المج الي نشرب فية نسكافية يا ريت ترودوا علي.
    شكرا لكم

  9. يمكن إضافة عصير برتقال أو عصير تفاح حتي تصبح العجينة خفيفة مع المكونات وبالهناء والشفاء وعمل تغطية على الوش من جبنة كيري وسكر بودرة وقشدة أوزبدة بعد ما تنضخ شهية جدااا

  14. جربت هذا الطبق وهوناجح جدا ولذيذ جدا..رغم أننا عندما نخلطه في النهاية يكون غليظا لكني في المرة القادمة سأستغني عن الزبيب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating