Go Back

كيكة الجزر بالزبيب و التوابل

نجاة احمد ناصر
طباعة الوصفة
وجبة الكيكات
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 4 بيض
  • 2 كوب طحين
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب زيت ذرة
  • 3 كوب جزر مبشور
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب جوز مفروم خشن
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة قرفة
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • لدهن القالب :
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة

الخطوات
 

  • - اخلطي الطحين و البيكنغ باودر و الملح و البيكربونات و القرفة و جوزة الطيب في اناء .
  • - اخلطي الجزر المبشور و الجوز و الزبيب في اناء اخر و اتركيه جانبا.
  • - اخفقي البيض على سرعة عالية في الخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق , اضيفي بعدها السكر تدريجياً حتى تنتهي الكمية ثم اخفقي لمدة 10 دقائق اخرى .
  • - خففي سرعة الخفاقة الكهربائية لاقل درجة , اضيفي الزيت و اخفقي حتى تتجانس المواد .
  • - اضيفي الطحين بالتدريج لمزيج البيض و حركي باستخدام ملعقة خشبية , ستلاحظين ان الخليط بالنهاية اصبح ثقيلاً جداً .
  • - اضيفي خليط الجزر مع التحريك من اعلى لاسفل حتى يتوزع الخليط جيداً.
  • - صبي الكيك في قالب المنيوم مثقوب من الوسط و مدهون بالطحينة , سوي سطحه و دعيه يرتاح لمدة 10 دقائق .
  • - حمي الفرن على190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق , اخبزي القالب في الفرن لمدة 45 الى60 دقيقة و لا تفتحي عليه قبل مرور 35 دقيقة على الاقل.
  • - دعي الكيك في القالب مدة 10 دقائق بعد خروجه من الفرن ثم اقلبيه على شبك سلك و دعيه يبرد لمدة ساعتين .
  • غلفي الكيك بورق نايلون و ضعيه في الثلاجة و قدميه في اليوم التالي لتمتزج نكهات التوابل فتعطي طعماً رائعاً .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!