كعك صفدي
المقادير
- 4 كوب سميد ناعم (فرخة)
- 4 كوب دقيق
- ½ كوبان أو كوبان و زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة شومر
- 2 ملعقة كبيرة يانسون
- 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع السكر
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- ½ كوب سمسم
- ½ كوب البركة
- 1 ملعقة صغيرة كربونات و نشادر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح و سكر حسب الرغبة
- سائل العجن :
- ماء الزهر و ماء الورد و حليب دافىء للعجن
- حشوة التمر :
- ½ كيلو و تمر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- قليل من جوزة الطيب و كبش قرنفل (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- حشوة الجوز:
- 2 فنجان جوز مكسر ناعم أو مطحون
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- قليل من جوزة الطيب و كبش قرنفل (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة قطر و ماء الزهر
- 1 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- – اخلطي السميد و الدقيق و البهارات و السمسم و حبة البركة ثم افركيها بالزيت حتى يتخللها جيداُ، غطي الخليط و اتركيه لليوم التالي .
- – اضيفي الخميرة و الكربونات و النشادر و الملح و السكر ثم سائل العجن حتى تتكون عجينة متماسكة .
- – غطى العجينة و اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
- – تحضير الحشو :
- – اطحني التمر و اضيفي إليه القرفة و الهيل و القليل من جوزة الطيب و كبش قرنفل و زيت الزيتون و اعجني حتى تختلط البهارات و الزيت بالتمر .
- – احشي الكعكات ثم شكليها مثلثات رقيقة (مثل الفطائر ) ثم تخبز .
- – يمكن عمل الكعك بحشوة الجوز و تشكل أنصاف دوائر مجدلة الطرف.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
مشكورة فراشة الحب
ممكن تشوفي الوصفة على الرابط التالي
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=378726
كنت صورتها بالتفصيل لمن احبتها
اتمنى أن تجربيها وتسعدي بنتيجتها
شكرا الك اختي على هادي الوصفة انا ما جربتها بس عجبتني ورح جربها وانشا الله بتكون جيدة ميرسي الك.