الكشك المصري

83 تعليق

1. أنا عملته زي ماكتبتي بالظبط بس مش عارفع ليه طلع مر.. يمكن لازم أستخدم دقيق نوع معين؟ أصل الدقيق اللي عندي لونه في بيج شويه يمكن يكون هو السبب في المراره دي؟؟؟

2. الكشك المصري بنسلق فنجان من الارز المصري في شوربة فراخ او بط ونضيف اليه اللبن وملح وفلفل اسمر وعندما يغلي نضيف اليه (2 ملعقة كبيرة دقيق مذابه في نصف كوب من الماء)ونقلب الخليط جيدا حتي يغلي (سيصبح مثل الارز باللبن) ثم ننزله من علي النار ونقطع بصلة رفيع ونحمرها في السمن حتي تصفر ثم نضيقها علي الكشك وتقلب فيه ويصب في اطباق وبالهنا والشف

3. الكشك المصري بنسلق فنجان من الارز المصري في شوربة فراخ او بط ونضيف اليه اللبن وملح وفلفل اسمر وعندما يغلي نضيف اليه (2 ملعقة كبيرة دقيق مذابه في نصف كوب من الماء)ونقلب الخليط جيدا حتي يغلي (سيصبح مثل الارز باللبن) ثم ننزله من علي النار ونقطع بصلة رفيع ونحمرها في السمن حتي تصفر ثم نضيقها علي الكشك وتقلب فيه ويصب في اطباق وبالهنا والشف

4. الكشك المصرى نوعين كشك احمر بالرز والعجينه المختمره جيدا ثم تجفف وتوضع على الشوربه والطماطم والنوع الثانى كشك ابيض بالكبد والقوانص المحمره مع البصل والقيق ثم تضاف الشوربه ويقلب جيدا حتى يغلظ هو ده الكشك المصرى

5. اشكركم على الموقع الجميل وعلي الوصفات الرائعة

6. ام بودى احياكم على جميع الوصفات امتتعة لينا ونشكركم لحسن اضافتكم مساحة لتقيم وارسل التعليقارجو انى تضاعى رمز ممتاز منى فضلك احب انى انضام اليكم

7. يعطيك العافيه

8. لم اقم بتجربة هذا الطبق ولكني سوف اجربه لاني حاسه انه طعمه يجنن وشكرا علي الوصفه الرائعه وساجربها ان شاء الله

9. الكشك يا حلويين له كذا طريقة وبيتعمل حسب الست وزوقها وكلهم احلى من بعضهم ودمتم

10. هذا الطبق اكثر من رائع وساقوم بتنفيذه وتسلم ايديكى

11. حلوة هجربها ولما اشوف

12. طريقة سهلة ان شاء اللة اجربها ولكي كل الشكر

13. مشكوره حبيبتى على الطبق الحلو ده
    لكن جدتى كانت تضع به اما لحم مفروم اوقطع من صدور الدجاج
    لماذا تم تحريم جوزة الطيب

14. ألــــــــــــــــــــــــــــــــــف شكر على الوصفة الجميلة دي

15. شكرا على ردودكم الحلوة و الوصفات الجميلة

16. جزاكي الله خيرا أختنا الكريممة, طبق جميل ما شاء الله. لكن رجاء الانتباه الي ان استخدام جوزة الطيب حرااام, و يمكنكم الستفتاء في ذلك للتأكد . ارجو منكن جميعا عدم استخدامهاا و احذرن ايضا ان تكون جزء من مكونات بعض التوابل التي تباع جاهزة. اللهم قد بغت اللهم فاشهد.

17. رائع والله يعطيكم العافية

18. الكشك المصري تيتعمل من القمح ويكون حبات ومعمول بالبن الرايب

19. رائع وطبخته بالوصفات المذكور وكل وصفه لها مذاق مميز

20. تسلم ايديكى طبق جميل قوى بس انا عندى طريقة تانية هى ان تحطى الرز فى شوربة فراخ ولما يقرب يستوى تحطى الدقيق المذاب فى اللبن وعليه فلفل وبهارات وملح مع التقليب وتحمرى بصل حسب الرغبة وتضيفى نصفه عليهم والباقى للتجميل وبالهنا والشفا.

21. لذيييييييذ جدا

22. انا جربته بطريقة ثانية وهى :
    اغلى الشوربة ثم اضيف الارز حتى يستوى
    ثم اضرب كوب لبن حليب و2 كوب زبادىو2 ملعقة دقيق
    واضيفهم الى اللارز بالشوربة حتى الغليان
    ثم يغرف الكشك وبالهنا والشفاء
    ويجمل الطبق بالبصل المحمر

23. تسلم ايدك ولكن كشك الزبادي افضل

24. هزا الطبق رائع جدا و مزاقه لزيز

25. اكلة بحبها اوى وكان نفسى اعرف طريقتها جزاك الله خيرا

26. ياسلام لواضفتى الى مقدار اللبن المجفف كوب من الزبادىويتركوا مدة2ساعة او اكثر بالاضافة مقدار الدقيق ثم تكملى بنفس الطريقة

27. اكله رائعه جدا ان شاء الله راح اجربها يسلموووووووووووو

28. بجد متشكرة يانهله من زمان وانا نفسى اعرف ايه الكشك….كنت بيسمع عنه فى الكلمة المشهورة (فرخه بكشك)…واكيد هجربه…والله لا يحرمنا من خبراتكم

29. مرحبا شكرا على الموقع lakii كثير حلوا

30. يسلم يدك وأشكر نعمات وسالى كلها نجننننننننن

31. مرحبا يسلمو على الوصفة الذيذة وبتمنالكم كل التوفيق

32. انا عملت الطبق ده قبل كده بس كنت بضع الارز مع الشوربه وبيكون جميل قوى وانا بحبه جدا

    وتسلم اديك يا عزيزتىىىىىىىىىىىىى

33. اختى اللى سألت على جوز الطيب : (Nutmeg)وتسمى في العراق بأسم جوزة بوه و هى شجرة ارتفاعها حوالي عشرة أمتار ، دائمة الخضرة ، ولها ثمار شبيهة بالكومثرى او الاجاص ، وعند نضجها يتحول ثمارها إلى غلاف صلب ، وهذه الثمرة هي ما يعرف بجوزة الطيب

34. مشكورين جميعا على التعليقات و جزاكم الله خيرا , و فى بعض المصريين بيعملوا الاكلة باضافة الزبادى و قطع الفراخ او الجمبرى , دمتم بخير

35. طبق نافع ولكن لا أعرف ما هو جوز الطيب وهل له إسم آخر فب الأصل انا تونسية و أحيانا لا نفهم بعض البهارات والسلام عليكم وجزاكم الله كل خير.

36. think you for these meals

37. تسلم الايادى

38. يا جماعه انا شفت فى التلفزيون ان فيه فراخ مقطعه وزبادى ولا ايه؟؟؟؟؟؟؟؟؟

39. تسلم الوصفات الجميلة جزاكم اللة كل خير

40. يوجدطريقة اخرى وهى تضاف الشوربة المقطع فيها البصل وقطع اللحم او الفراخ على النار وعند نضج اللحم يضاف الدقيق المذاب فى اللبن والمصفى الى الشوربة ويمكن اضافة الزبادى ويقلب الجميع ع نار هادئة حتى يغلظ القوام ثم يصب ويؤكل باردا

41. الكشك المصري بالجمبري المقشر يوضع علي التسبيكة ثم يضاق اليه الماء ويترك يغلي حتي يستوي الجمبري
    – يأخذ عجينة متخمرة ( رغيف نيء ) تذوبيه في ماء ويصفي وتأخذ ميته وتضاف الي الصلصة بالجمبري وتقلب حتي يغلظ قوامة ويغرف في اطباق ويجمل بالبصل المحمر وبالهنا والشفا

42. دى اسهل حاجة المكرونة الباشمل

43. تسلم ايدك يا قمر بس بصراحه ماما بتعمله بالعدس والجمبرى بيبقى حلو اوى يعنى عدس بدل الدقيق بيبقى طعمه تحفه جدا
    وممكا كمان بدل الجمبرى تحطى لحمه مفرومه وميرسى يا حبيبة قلبى

44. بصراحة مش مجرباها بس ان شاء الله اجربها و اديكو رايي بس انا ليا طلب
    انا عايزه اعمل مكرونة بشاميل بس مبعرفش ممكن حد يديني الوصفة لو سمحتو و شكرا

45. سلم ايدك يامنمن

46. يمكن عمل الكشك بالنشا بدلامن الدقيق سيكون ررررررررررائع وجربى

47. جميل جدا الطبق ده وليه اضافات …….. ممكن تقطع الفراخ قطع صغيرة وتوضع داخل المرق .. وممكن اعداده بالجمبري….. جربوا ومش حاتندموا

48. يمكن عمله بالزبادى باضافه الدقيق وتركه جانبا وبعد التخمر يوضع فى مصفاه ويوضع الشوربه عليه مع التقليب على نار هادئه وفى النهايه يغرف ويجمل بالبصل بالهنا

49. الطبق لذيذ جدا طبعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا بس بعد اذنكم انا ليه اضافه صغيره جربتها انا وكانت حلوه برضه وهي أضافة مقدار مناسب من الرز علي الشوربه قبل الدقيق واللبن وشكرا ليكييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

50. اشكرككككككككككك جدا على الكشك الماظ لانة من افضل الاكلات عندى جداااااااااااااااااا بس ممكن نستخدم الحليب العادى بدلا من البودرة. وللمعلومة دى اكلة الملوك. وبالف صحة