كبة البرغل والجريش المسلوقه

- أضيف بتاريخ: 2013-07-17
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 5786
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
للعجينة:
نصف كيلو برغل
نصف كيلو جريش
أربعة أكواب ماء
ملح
للحشو:
لحم عجل مفروم ومحموس مع
بصل مفروم ناعم
يضاف له ملح وفلفل أسود وكمون
رشة هيل مطحون
بهارات مشكلة حسب الذوق

الطريقة:
يضاف الملح والماء لخليط البرغل والجريش
بحيث لو ضغطنا على الخليط بالملعقة نرى قليلا من الماء
يترك الخليط حوالي نصف ساعة ليتشرب ماءه
وقد نحتاج لكمية اضافية من الماء وهذا يعتمد على
البرغل والجريش المستخدم
فنحصل على عجينة لاتبدو متماسكة
لذلك سنضربها بمحضر الطعام او بمفرمة اللحم
لتصبح أكثر تماسكا
نأخذ كرة من العجينة بالحجم المرغوب
ونعمل تجويفا ونرق الاطراف قدر الامكان
نملأ التجويف بالحشو
ثم نغلقها بعناية ونسطحها بشكل أقراص دائرية
وهكذا حتى نفاذ الكمية
نضع ماءاً وملحاً في قدر واسع على نار قوية
وعند غليانه تلقى به أقراص الكبة الواحدة تلو الأخرى
سنلاحظ نزولها عند قاع القدر
وعندما ترتفع وتطفو يدل ذلك على نضجها
عندئذ نقوم بانتشالها ووضعها في مصفاة للتخلص
من الماء الزائد الذي من شأنه تكسيرها
ثم تقدم فورا مع الخضار الطازجة
ويمكن أن تقدم مع المرقة التي سلقت بها


مشاركة من: أم زياد


المزيد من وصفات مقبلات:

    قيمي هذا الطبق:




أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات



اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: