فطائر الفلفل بالدجاج
المقادير
- للعجينه
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ثلث زيت
- ½ ملعقة صغيره ملح
- 1 كأس ماء دافيء للعجن حوالي
- الحشوه :
- دجاجه مسلوقه ومخليه من العظم ومفتته صغير (انا استخدمت دجاج مجرد وقطعته صغار )
- 4 حبات متوسطه بصل مفروم ناعم
- ½ كوب زيت عافيه
- 1 ملعقة صغيره ثوم مطحون
- 1 كوب كزبره خضرا مفرومه
- 1 حبة فلفل رومي مفروم ناعم وممكن اضافة فلفل حار مفروم
- حسب الرغبه
- 1 ملعقة صغيره من كل من فلفل اسود-كمون -ملح ليمون
- ملح
- 20 25 حبة من الى فلفل رومي طويل
الخطوات
- اعجني مقادير العجينه في العجانه وغطيها واتركيها لحين الانتهاء من عمل الفلفل
- ضعي الزيت في مقلاه وضعي البصل وقلبي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم وقلبي
- اضيفي الدجاج وقلبي حتى ينزل ماؤه ويتشربه ثم اضيفي البهارات والفلفل الرومي وقلبي واتركيه 5 دقائق ثم اضيفي الكزبره واطفئي النار
- ضعي الفلفل في قدر واغمريه بالماء وارفعيه على النار واضيفي 2 ملعقة طعام خل واتركيه يغلي 3 دقائق ثم ارفعيه من النار واتركيه يبرد
- شقي حبات الفلفل بحرص طوليا وانزعي البذور بهدوء مع بقاء عنق الفلفل ثم احشي حبات الفلفل من الحشوه
- افردي كره من العجين على طاوله مرشوشه بالدقيق على أن تكون رقيقه
- انا قصيت العجين شرائط ولفيتها على الفلفل ووضعتها في صينيه مدهونه بالزيت و دهنت الوجه بالبيض
- توضع في الفرن حتى تتحمر العجين وتقدم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!