السلطة والسلطات الصحية

محشي الخيار والخس

محشي الخيار والخس

وعود الخير
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات 30 دقائق
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ورق خس حسب الرغبة
  • خيار حجم وسط
  • رز مصري وهو المفضل للمحاشي
  • 3 ملاعق بقدونس – نعناع ناشف
  • بهارات (كركم- كسبرة – فلفل أسود- حبهان )
  • 4 سن توم مهروس
  • بصل مفروم ناعم
  • بندورة مفرومة ناعم
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بن (قهوة مطحونة
  • 2 مقدار فنجان قهوة زيت زيتون (فنجان للحشو)
  • 4 3 ملاعق من دبس الرمان (أو عصير ليمون)
  • 2 ملعقة صلصة بندورة أو عصير بندورة

الخطوات
 

  • بعد غليان الماء نضيف الملح ونرفع عن النار
  • نسقط ورق الخس ونرفعه بسرعة ونضعه في ماء بارد
  • ثم في مصفاة
  • بعد نقعالأرزلمدة نص ساعة
  • يصفى ويضاف له الخضار المفرومة مع الزيت والبهارات والثوم المهروس
  • ونتركه ربع ساعة ليتشرب الرز النكهة
  • نفرغ الخيار من اللب
  • نقوم بعملية حشو الخيار وورق الخس ولفه
  • نضع طبقة من الكوسا الكبيرة المقطعة أو البندورة في قاع القدر
  • نرص طبقات ورق الخس ثم طبقة من الخيار المحشي
  • وفي النهاية طبقة من البندورة او الكوسا المقطع
  • نغمر الخس بالماء المغلي ونضيف الملح والبهار وزيت الزيتون
  • مع صلصة البندورة وعصير ليمون أو دبس رمان
  • بعد الغليان نخفف النار حتى تنضج
  • تُقدم دافئة
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

1 تعليق

  1. السلام عليكم عاشت الايادي على هاي الطبخه اكلتي المفضله الدولمه والمحاشي معروفه عدنه بالعراق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating