أطباق رئيسية أخرى

حمام محشي

حمام محشي

رنونه
وجبة أطباق رئيسية أخرى
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 4 حمام ( عدد )
  • 1 كوب ارز مصري
  • 2 كوب بصل فلفل اسود ملح دارسين هيل ناعم كمون مكعب ماجي ورق غار هيل حب

الخطوات
 

  • – يخلط كوب الارز مع كوب بصل ويضاف 2 ملعقه صغيره ملح + فلفل اسود + دارسين+ كمون + هيل ناعم .
  • – ثم يحشى الحمام ويخيط .
  • – يوضع قليل من الدهن في القدر ثم يضاف نصف كوب بصل حتى يصفر ثم يضاف الحمام المحشي ويوضع على حراره هادئة .
  • – ويضاف هيل حب + مكعب ماجي + ورق غار+ زعفران + فلفل اسود يترك ساعه حتى ينضج .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

24 تعليق

  1. مرحبه تسلم الايادي بس انا اايد شوشو لان طعم الحمام الذ مع الفريك وبالنسبه حق الهيل هو الحبهان والقرفه (دارسين ) اهي سينابون يكون لونها بني

    يسلمووو على الطبق

  2. حلو الطبق بس الاصل نحشى الحمام بالفريك علشان يكون اطعم وكمان معاة الكبد والاوانص ومش لازم نخيط الحمام ممكن خلة الاسنان بديل

  3. انا احب اكلة الحمام المحشي ونفسي نتعلم طريقتها فدخلت علشان اتعلمها لكن بصراحه حيرتوني ولم اخرج بنتيجة جيدة يا ريت لو وحدة منكم تتكرم وتفيدني بالطريقة الأفضل مع جزيل شكري وامتناني

  4. الهيل هو الحبهان لكن ما هو ” دارسين” ،،، ثم لم يذكر أحد ان تسليك ما بين الجلد ولحم الحمام يكون بوضع فتحة الجلد من عند الرقبة في فوهة صنبور المياه وفتح الماء على خفيف وبعدها صفى الماء ويحشى الحمام بارز از فريك نصف سواء (متبل طبعا) ويدهن الجلد من الخارج زيت عباد شمس ثم نسقط الحمامات في شوربة تغلى على نار هادئة بدن اغلاق الحلة (الطنجرة) على صدره أولا ثم على ظهره بعد 20 دقيقة وبعد السواء تحمر بالفرن أفضل الدارسين هو القرفه

  5. انا بسوى الارز او الفريك نصف سوى وبعد كدة بضيف الماء والبهارات والبصل وبسلقهم لحد الاستواء ثم بحمر الحمام وبالهنا والشفاء

  6. الطريقة غريبة شوية فيجب تسوية الزر قليلا حتى يتعادل فى سوى الحمام ويمكن دهن الحمام بالسمن ويدخل الفرن لمدة عشر دقائق وبالهنا والشفا

  7. أنا طريقتي بالحمام المحشي تختلف شوي، يمكن إضافة قوانص وكبد دجاج بعد تسويتها بالبصل والزيت إلى الأرز المسلوق ومن ثم حشي الحمامة بها وخياطتها أو لفها بورق قصدير ثم تسلق بماء مغلي به بهارات حتى تنضج ثم تقلى بريت غزير حتى تحمر وتقدم.

  8. السلام عليكم: وبعد

    الطبق كم بتجربته بنفسي وهو لذيذ جدا جدا وهو لايحتاج ان تضيفي له الماء وارجوا من الجميع تجربته.

    ملاحضة:
    ليكون الارز لذيذا قومي بسلق الارز قبل حشيه وبعد ذلك قومي بحشيه وادخليه في الفرن.

    محبتكم في الله: ام مجاهد

  9. بارك اللة فيك . لي تعليق بسيط وهو اضافة ملعقة من الدهن المذاب والزيت الي خلطة الارز وذلك حتي يكون مفلفل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating