دجاج محشو رز وخضار
- أضيف بتاريخ: 2013-08-02
- مدة الإعداد: 45 دقيقة
- مدة الطهي: 100 دقيقة
- قراءة: 9675
- مدة الإعداد: 45 دقيقة
- مدة الطهي: 100 دقيقة
- قراءة: 9675
المقادير:دجاجتان وزن الواحدة كيلو غراما او اقل
كوبان من الأرزالبسمتي
كيس صغير من الخضار المشكلة المجمدة
بصلتان متوسطتان
سنا ثوم
نصف كوب لبن زبادي
ملعقة طعام معجون طماطة
ملعقة صغيرة خل
ملح
فلفل أسود
شطة مجروشة
بهارات مشكلة
زيت زيتون
الطريقة:
تحضر خلطة الدجاج حيث يهرس الثوم وتبشر احدى البصلتين
ويضاف اللبن والصلصة والشطة وقليل من الكاري وزيت الزيتون والخل وتمزج المكونات جيدا
ينظف الدجاج ويملح من الداخل والخارج ثم يضاف له الخليط ويترك جانبا
يغسل الأرز وينقع
تقطع البصلة الثانية وتقلب في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تذبل
تضاف الخضار المشكلة مع رشة ملح وتقلب مع البصل لدقائق
ثم يضاف الأرز مع الملح اللازم والبهارات المفضلة الخاصة بالأرز
يضاف كوبان من الماء ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة
حتى يتشرب الماء فنطفئ عنه قبل نضجه
تحشى كل دجاجة بالأرز بالخلطة جيدا وتغلق بأعواد الاسنان
نضع باقي الأرز في قعر صينية مرتفعة الحواف مدهونة بقليل من الزيت
ثم يوضع فوقها الدجاج المحشو
تغطى بإحكام وتدخل فرنا على حوالي 200 درجة مئوية من ساعة إلى ساعة ونصف
يرفع الغطاء في العشر دقائق الأخيرة للتحمير
فيكون الطبق جاهزا للتقديم
مشاركة من:
المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:
- فتة الفول الرمضانية
- موزات محمرة،،
- الرز المطيب
- السمان المشوي بالزعتر والعسل
- طاجن أفخاد الدجاج مع البطاطس
- لفائف الدجاج بالخضار
- ديك الحبش المحمر
- مطازيز(القبوط)
- ستراغنوف الدجاج
- تشريبة او فتة لحم بالبادنجان
التقييم:
رائع شكرا