دجاج محشو رز وخضار
المقادير
- 1 كيلو دجاجتان وزن الواحدة غراما او اقل
- كوبان من الأرزالبسمتي
- كيس صغير من الخضار المشكلة المجمدة
- بصلتان متوسطتان
- سنا ثوم
- ½ كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة طعام معجون طماطة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ملح
- فلفل أسود
- شطة مجروشة
- بهارات مشكلة
- زيت زيتون
الخطوات
- تحضر خلطة الدجاج حيث يهرس الثوم وتبشر احدى البصلتين
- ويضاف اللبن والصلصة والشطة وقليل من الكاري وزيت الزيتون والخل وتمزج المكونات جيدا
- ينظف الدجاج ويملح من الداخل والخارج ثم يضاف له الخليط ويترك جانبا
- يغسل الأرز وينقع
- تقطع البصلة الثانية وتقلب في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تذبل
- تضاف الخضار المشكلة مع رشة ملح وتقلب مع البصل لدقائق
- ثم يضاف الأرز مع الملح اللازم والبهارات المفضلة الخاصة بالأرز
- يضاف كوبان من الماء ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة
- حتى يتشرب الماء فنطفئ عنه قبل نضجه
- تحشى كل دجاجة بالأرز بالخلطة جيدا وتغلق بأعواد الاسنان
- نضع باقي الأرز في قعر صينية مرتفعة الحواف مدهونة بقليل من الزيت
- ثم يوضع فوقها الدجاج المحشو
- تغطى بإحكام وتدخل فرنا على حوالي 200 درجة مئوية من ساعة إلى ساعة ونصف
- يرفع الغطاء في العشر دقائق الأخيرة للتحمير
- فيكون الطبق جاهزا للتقديم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
رائع شكرا