دجاج بحشوة البرغل
Ingredients
- 3 أكواب برغل
- 3 بصلات كبيرة
- دجاجة متوسطة الحجم
- ملح
- فلفل اسمر
- بابريكا
- كركم
- قرنفل
- هيل حب
Instructions
- نتبل الدجاج ببصلتين مفرومين ناعم مع توابل
- من ملح و فلفل اسمر و بابريكا و كركم و قرنفل و حبهان
- على الأقل قبل طهوها ب 4 ساعات
- نشوح البصلة المتبقية فى زيت الذرة
- نستمر بالتشويح حتى يبدأ البصل فى تغيير لونه
- نضيف البرغل بعد غسله و نتبله بالملح و الفلفل و البابريكا
- و نشوحه قليلا ثم نطفئ النار
- نقوم بحشو الدجاج من الداخل و تحت الجلد
- نغطى الصينية بورق الفويل مع مراعاة ملاصقة الجزء اللامع للدجاج
- و يدخل فرن حار على 250 بالبداية ثم تخفض ل 220 درجة لمدة ساعة
- أثناء ذلك نضيف القليل من الماء إلى البرغل المتبقى من الحشو و نتركه يغلى قليلا و نهدى النار لمدة 5 دقائق فقط
- هو لا يحتاج لماء كثير او سواء كثير
- نخرجها بعد سواء الدجاج و نضع البرغل المتبقى حولها و تزين بالطماطم او حسب الرغبة
- و توضع ربع ساعة إضافيه بالفرن
Tried this recipe?Let us know how it was!