الخبز الفطائر والمعجنات

خبز تنور بحريني

خبز تنور بحريني

زهر المشموم من منتدي لك
وجبة خبز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 كوب طحين أبيض ” طحين الخباز رقم واحد “
  • ½ ملعقة طعام ملح
  • 1 كوب ماء
  • ¼ ملعقة خميرة مذابة في ماء دافي
  • للحصول على خبز ذو قيمة غذائية أعلى بالإمكان جعل الخبز مخلوط بالطحين الأسمر
  • 1 كوب ستكون المقادير : طحين أسمر طحين أبيض ماء
  • ½ كوب وبعد فترة التخمير يضاف و من الطحين الأبيض أو أكثر حسب تماسك العجين .ممكن اضافه الحبه السوداء حسب الرغبه
  • المضاف بعد فترة التخمير ..

الخطوات
 

  • – تخلط جميع المقادير بالملعقة حتى تتكون لدينا خليط يشبه اللقيمات .
  • 2 – يوضع الخليط في وعاء له غطاء محكم جيداً كي تتخمر العجينة و تربط بفوطة أو قماش خشن و تترك
  • ترتاح لتتخمر مدة من الوقت ” أنا أفضل فترة التخمير تكون من 5 إلى 7 ساعات “
  • 3 – بعد مضي فترة التخمير .. نفتح الوعاء و نضيف إلى الخليط 2 كوب طحين أخرى
  • ويخلط أولاً بالملعقة بالراحة ثم يعجن باليد حتى تتماسك العجينة و تصبح لينه ..
  • 4 – ينثر طحين على صينية ثم تؤخذ من العجينة كمية بحجم مناسب و تكور كرات و تصف في الصينية و بعدها
  • تغطى بفوطة كي ترتاح ولمنع جفافها ..
  • 5 – تؤخذ كرة و يرش عليها الطحين و تفرد جيداً .
  • 6 – نستخدم ” التاوة ” المستخدمة لخبز الرقاق أو مقلى تيفال بحجم كبير ومن دون وضع أي زيوت على
  • المقلى لأننا لن نحتاجه .. بعد ثواني من وضع الخبز على المقلى أو على ” التاوة ” ستظهر فقاعات جميلة ،
  • وهذا دليل نضج الخبز وعليكم حينها قلب الخبز على الوجه الآخر قليلاًولا تحتاج لوقت طويل اي بسرعه..
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

1 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating