خبز تنور بحريني
المقادير
- 2 كوب طحين أبيض ” طحين الخباز رقم واحد “
- ½ ملعقة طعام ملح
- 1 كوب ماء
- ¼ ملعقة خميرة مذابة في ماء دافي
- للحصول على خبز ذو قيمة غذائية أعلى بالإمكان جعل الخبز مخلوط بالطحين الأسمر
- 1 كوب ستكون المقادير : طحين أسمر طحين أبيض ماء
- ½ كوب وبعد فترة التخمير يضاف و من الطحين الأبيض أو أكثر حسب تماسك العجين .ممكن اضافه الحبه السوداء حسب الرغبه
- المضاف بعد فترة التخمير ..
الخطوات
- – تخلط جميع المقادير بالملعقة حتى تتكون لدينا خليط يشبه اللقيمات .
- 2 – يوضع الخليط في وعاء له غطاء محكم جيداً كي تتخمر العجينة و تربط بفوطة أو قماش خشن و تترك
- ترتاح لتتخمر مدة من الوقت ” أنا أفضل فترة التخمير تكون من 5 إلى 7 ساعات “
- 3 – بعد مضي فترة التخمير .. نفتح الوعاء و نضيف إلى الخليط 2 كوب طحين أخرى
- ويخلط أولاً بالملعقة بالراحة ثم يعجن باليد حتى تتماسك العجينة و تصبح لينه ..
- 4 – ينثر طحين على صينية ثم تؤخذ من العجينة كمية بحجم مناسب و تكور كرات و تصف في الصينية و بعدها
- تغطى بفوطة كي ترتاح ولمنع جفافها ..
- 5 – تؤخذ كرة و يرش عليها الطحين و تفرد جيداً .
- 6 – نستخدم ” التاوة ” المستخدمة لخبز الرقاق أو مقلى تيفال بحجم كبير ومن دون وضع أي زيوت على
- المقلى لأننا لن نحتاجه .. بعد ثواني من وضع الخبز على المقلى أو على ” التاوة ” ستظهر فقاعات جميلة ،
- وهذا دليل نضج الخبز وعليكم حينها قلب الخبز على الوجه الآخر قليلاًولا تحتاج لوقت طويل اي بسرعه..
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
لذييييييييييييييييييذ ما ليه حل
يم يم يم