كوسا شيخ المحشي
Ingredients
- 1 ¼ 1 ½ 1 2 كيلو كوسا مقاس صغير لحمه ناعمه هبره بصله وسط مفرومة فرماَ ناعماَ لبن عربي ماء صنوبر مقلى كبيره طحينه ملح فلفل حسب الرغبه سمنه
Instructions
- – نقلي اللحمه و البصله بالسمنه و نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبه .
- – نحفر الكوسا حفر سميك ثم يحشى باللحمه حتى ثلاثة ارباع الكوسا الواحده و من لب الكوسا نسد فوهة كل حبة كوسا .
- – نقلي الكوسا حتى تحمر .
- – نضع في طنجره اللبن و الماء و الطحينه و نخلطهم جيدا .
- – نضع الكوسا باللبن و عندما يبدا اللبن بالغليان نطفئ النار ونضعه الكوسا مع اللبن في صحن التقديم .
- – نضع الصنوبر المقلى على الوجه للزينة و يقدم مع الرز .
- – اذا كان اللبن بقري فنضيف اليه بيضه ونخلطهم جيدا حتى لا يفرط اللبن .
Tried this recipe?Let us know how it was!
في الحقيقة جربته وطعمه كويس بس اتعذبت كثير في الحفر يا ريت ترسلو لي على الايميل تبعي بعض صور ادات الحفر ةشكرا
الله يعطيكم الصحه والعافيه أكله رائعه
وصفة جميلة لكن لى سؤال ما هو اللبن العربى؟
فى انتظار جوابكم حتى اجربها
شكرا علي الوصفه
الطريقة صعبة عايزة طريقة سهلة
يسسسسسسسسسسسلموا والله يكتب اجرك
ما بنفع البن الجميد بلله ردو
اشكرك على الوصفة بس اريد اعرف هذا محشي الشيخ الطبق العراقي لو شي ثاني لانه اني زوجي عراقي واريد اتعلم طبخ عراقي شكرا ( هذة اكله من بلاد الشام )
اشكرك انا شيف بفندف بس ىفضل ان تغلي قليلا بعد وضع الكوسا
الله يسلم ايديك اختي بسمة بس لازم نضع ثوم باللبن هيك بيطلع اطيب
سلمت يداكي ياأخيه
السلام عليكم
بصراحه انا اعجز عن شكركم على هذه الوصفات الجميله والذيذه والرايعه كل الذي استطيع ان اقوله اني اشكركم على عملكم وتسلم يدك
أشكرك أختي العزيزه بصراحه كنت أبحث عنه منذ زمنٍٍٍٍ ٍٍٍٍٍ طويييييييييييييييييييييييييل .. جزاك الله كل خير
عندي استفسار بالنسبة للمقادير نضع ملعقتان طحينة أو طحين لانها تفرق بالطعم
الأخت سامييه
لازم الكوسا بعد قليها ان توضع بطنجرة فيها ماء وقلل من
والماء يكون فو اكوسا بقليل ويغلون لى نار خفيفة مدة 5
دقايق بعدها تصفى الكوسا بمصفاة بطريقة وضع فم
الكوساية الى الاسفل حتى يخرج منها الماء وبعدها توضع
بالبن .( هكذا تكون قد نضجت جيدا ).
طبق رائع
والله تسلم ايدك ميرسى اوى على الطبق الجميل ده و انا فعلا كنت بادور عليه من زمان بس بعد اذنكم عندى سؤال ايه هو اللبن العربى ده انا مش عارفاه؟و كمان لما نضع الكوسه فى اللبن و نضع الاثنين على النار و حين يبدا بالغاليان نطفئ النار؟طب الكوسا كده هتكون استوت؟اررررررررجوكم كمان عايزه طريقه اليالانجى و اليبرررررررء
شكرا لك سيدتي على هذا الطبق فقد كنت أبحث عن طريقت صنعه منذ زمن فشكرا لك مرة أخرى