أطباق عالمية

المسخن الفلسطينى

المسخن الفلسطينى

إيناس
وجبة أطباق عالمية
مطبخ فلسطيني

المقادير
  

  • ½ كيلو من الدجاج
  • ½ حبات ثلاث بصل متوسطة ومقطعة أجنحثلاث سماقملح وفلفل حسب الرغبةعصير ليمونة
  • وبهار، زيت زيتون لقلى الدجاج ثلاث لفائف من خبز الصاج الفلسطينى(يسمى فى فلسطين شراك او فراشيح.
  • مقادير خبز الصاج:
  • ½ ¼ كيلو من الطحين الأسمر أو الأبيض ويمكنك خلط النوعين ملح حسب رغبتك فنجان قهوة من الزيت النباتى(اختيارى)ماء حسب حاجة الطحين.

الخطوات
 

  • – يسخن زيت الزيتون قليلا ثم يضاف له شرائح الدجاج يقلب، ثم يضاف الملح والبهار ثم شرائح البصل، ونتركه حتى النضج حيث نضيف السماق والليمون ونتركه دقيقتان ونرفعه عن النار.
  • طريقةعمل الخبز:
  • نأخذ الطحين فى سلطانية ونعمل حفرة نصب فيها الزيت والملح، نفركهم قليلا ثم نضيف الماء الفاتر حتى تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للفرد، نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نشكل
  • كرات منها، نرش الطحين ونفرد العجينة وتكون رقيقة، يمكنك خبزها فى الفرن،أو على الغاز اقلبى صينية ألومنيوم فوق عين الغاز وعندما تحمى ضعى رقاقة الخبز فوقها ثم اقلبيها وهى سريعة النضج.
  • افردى الخبز ثم ضعى فوقه القدر الكافى من الدجاج ولفيه ورصيه فى صينية الفرن المدهونة قليلا بزيت الزيتون، ثم ضعيه فى الفرن لمدة خمس دقائق، أو حتى يحمر وجه الخبز.
  • قدميه طبق مقبلات، أو طبق رئيسى مع سلطة البندورة بالطحينة والليمون، وشرائح البطاطس المقلية.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

20 تعليق

  1. لاااااازم تكون اكلة راائعه وطيبه لانها من اغلى ارض فلسطين
    بس ملاحظة اهم شي السماق والفلفل الاسود اما لايوضع بهار اخر افضل حتى تبقى نكهة السماق وهي الاساس
    يعطيك الف عافيه ومشكوووورة

  2. راح اجرب الوصفه ولكن لي تعليق بسيط من الافضل ترك الراقه السفليه على شكل عجين حتى لا تتيبس عند الشوي بالفرن

  3. من أجمل وأسهل الطبخات ودائما تنال كل الإعجاب بس يكون عندي مناسبة وأحيانا استخدم خبز التميس(الطابون)عوضا عن خبز الصاج الفلسطيني والله ينصر القدس ويحررها

  4. سورية وبكل عزة وفخر انا سورية بس حاليا انا مغتربة كل المكونات موجودة عندي بالييت و من بكرا راح اجربه

  5. السلام عليكم..طبخت المسخن برمضان و لكن بطريقة مختلفة و كان أكثر من رائع و هو من الأطباق الفلسطينية الرّائعة….جزاك الله خيرا

  6. لقد قمت رفاقي وانا بتجربة هذا الطبق ولكن ينقصنا خبز الصاج الفلسطينى و زيت الزيتون اذا بتبعتولنا ايهين منكون مشكرين جدا لكم والله مشتقين للبلاد كتير وفي المناسبه احنا لاجئين سياسين ومحرومين من اهلينا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating