شرائح اللحم مع الخضار
المقادير
- شرائح لحم جاهزه ومدقوقه ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والملح
- أي بهارات تفضلينها
- بازلاء
- ½ علبة فطر مقطع
- 2 حبة جزر مقطعات دوائر
- ½ علبة ذرة
- سن ثوم مدقوق
- عصير ليمونه أو حسب الرغبه
- أصابع بطاطس مقليه
الخطوات
- نحتاج لصينية فرن لها غطاء , أو صينية عادية يمكن تغطيتها بورق القصدير أو أي شيء مناسب , و إن لم تتوفر تطبخ بالقدر , ثم تسكب بالصينية عند نضجها قبل وضع البطاطا المقلية
- استخدمت صينية بيركس لها غطاء , وطبخت شرائح اللحم على رأس الغاز مباشرة على نار هادئة جدآ بعد وضع لوحين معدنيين تحت الصينية لما أستخدم الفرن
- وضعت أسفل الصينية حوالي فنجان قهوة من زيت الذرة
- وضعت شرحات اللحمة المتبلة فوق الزيت
- وضعت الصينية على النار الهادئة , و غطيتها و انتظرت حتى تقلص حجم الشرحات و كان لونها قد تغير من الأسفل و الأطراف
- عندها قلبت الشرحات و وضعت فوقها الخضار
- أدق سن الثوم و أخلطه بالقليل من الماء ثم أوزع هذا الماء بالملعقة فوق كل مكونات الصينية
- و لا أنسى أن أرش الملح فوق الخضار بعد وضعها
- أترك الصينية مغطاة على النار الهادئة حتى تنضج الخضار و اللحمة معآ و قد استغرقت حوالي ثلاثة أرباع الساعة , و الوقت يعتمد على حجم مكونات الصينية و نوعية اللحمة (بإمكانك اختبار نضجها بالتذوق)
- نكون في هذه الأثناء قد قلينا البطاطا أصابع و عصرنا الليمون
- نطفأ النار تحت الصينية الناضجة , نضع البطاطا على الوجه , ثم نسكب الليمون المعصور , و نقدم الصينية مباشرة
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
سلم ايديكى
اريد ان اطبخ هده الاكل الديد ولاكن ليس معي هدا الكتاب