فيليه بالفلفل والطماطم
Ingredients
- ¼ كيلوجرام و الكيلو من لحم البقر فيليه.
- ملعقتان كبيرتان من زيت نباتى.
- فص ثوم.
- ¾ كيلوجرام من الطماطم.
- حبتان من البصل.
- 1 حبات ثلاث من الفلفل الأحمر أو الأخضر أو الحريف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح وبهار أسود بحسب الرغبة.
Instructions
- تسقط الطماطم فى ماء مغلى مدة نصف دقيقة.
- ترفع وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- يقسم الفلفل إلى أنصاف تنزع أعناقها وبذرها وتقطع إلى شرائح رقيقة.
- يقطع اللحم والبصل إلى شرائح رقيقة.
- يسخن الزيت فى مقلاة ويقلى فيه البصل ويقلب تضاف الطماطم ويطهى الخليط على نار خفيفة مدة خمس دقائق.
- يضاف الفلفل والملح والبهار والثوم ويحرك الكل ويترك على نار مدة ثلث ساعة.
- تذوب الزبدة فى مقلاة أخرى وتقلى فيها شرائح اللحم على نار قوية مدة ثلاث دقائق.
- يصب فوقها خليط الطماطم المحضر ويتابع الطهو مدة دقيقتين إضافيتين ويقدم الطبق ساخنا مع الارز او المعكرونة وبالهنا والشفا..
Tried this recipe?Let us know how it was!