أطباق عالمية

دجاج محشي من البصرة

دجاج محشي من البصرة

ريما
وجبة أطباق عالمية
مطبخ عراقي

المقادير
  

  • دجاجة كاملة
  • بصلة كبيرة
  • 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم
  • زبيب
  • لوز , صنوبر
  • ملح , كاري , كركم , فلفل اسود , جوزة الطيب , هيل , قرنفل
  • ليمون اسود مجفف و مطحون (نومي بصرة)

الخطوات
 

  • – اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
  • – افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
  • – احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ , اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
  • – اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
  • – بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
  • – اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
  • – قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه) .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

56 تعليق

  1. انا سعيدة جدا ان طبقي اعجبكم خصوصا ان هذه الاكلة ورثناها اجيالا و انا احبها كثيرا. شكرا جزيلا على تعليقاتكم الحلوة و المشجعة

  2. حبيبتي عاشت ايدج اني امي من البصرة والحقيقه اني صغيره واحب اتعلم الطبخ وهيج من شفت البصرة فرحت ودخلت راسا اشكرج وحجربها ان شاء الله

  3. شكرا لكم على الوصفات الذيذة اخبرت امي عنها وطبختها لي
    هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
    شكرا ايتها المشرفة هههههههههههه

  4. احبذ لوكان مع الحشوه التمن كان تصبح الاكله الذ واسرع بالطبخبدلا من طبخه لوحده وشكرا وعاشت ايدج

  5. مشكورين عيوني علئ الدجاج حتئ الديج قال اشتهيت اكل ههههههههههههههههههه عوافي اخواتي بنات البصره ام مقتدئ الكبير

  6. عاشت ايديج اختنا ريما ونتمنى منج تتواصلين وتقدمين اكلات عراقية حلوة ؟ مثل كبة الموصل ؟ والقيمة النجفية ؟والدولمة الكركوكلية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating