الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

فطائر الصاج

فطائر الصاج

Nada
مدة الإعداد 1 ساعة 40 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • مقادير العجينة – اضغطي هنا
  • 2 صدر دجاج مخلي العظم والجلد
  • فلفل اسود
  • كمون
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 بصل كبير مقطع مكعبات
  • 3 ملعقة طعام زيت
  • 1 فلفل رومي مقطع مكعبات
  • رشة بهارات كاري
  • 1 ملعقة طعام صويا صوص
  • مايونيز أو جبن شرائح شيدر

الخطوات
 

  • – تعجن العجينة بنفس الطريقة الموجودة في الرابط وتترك حتى تخمر
  • – يقطع الدجاج مكعبات صغيرة ويتبل بالثوم والخل والكمون والفلفل ويترك على الأقل ساعة في الثلاجة ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة .
  • – يسخن الزيت في مقلاة ويقلب به البصل على نار عاليه ثم يضاف الفلفل الرومي ويبعد عن النار .
  • – في نفس المقلاة يقلب الدجاج ثم يترك على نار هادئة حتى يستوي
  • – يضاف له البصل والصويا صوص وبهارات الكاري والملح ويترك جانبا
  • – تقسم العجينة إلى كور متوسطة الحجم
  • – تدهن الطاولة بزيت الزيتون وترق العجينة بالاصابع على الطاولة بحيث تكون قرص دائري ارتفاعه 1/4 سم
  • تحمى صاج على النار أو يمكنك استخدام الة البان كيك وتوضع عليه العجينة مع الضغط عليها بالاصابع حتى ترق
  • -تترك حتى تحمر ثم تقلب على الجهة الآخرى توضع كمية بسيطة مايونيز أو شريحة جبن شيدر وكمية من الدجاج في نصف العجينة وتطوى عليها الجزء الاخر ثم تقلب حتى تحمر وتقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

17 تعليق

  1. عجبني الطبق جدا بس عندي استفسار بسيط في الوصفة مكتوب اخبزيها على الصاج لكن في مقادير العجينة مكتوب ادخليها الفرن ارجو التوضيح

  2. ‏ لوسمحت وين مقادير العجينه

    رد

    عجينة طرية (3)

    المقادير:

    – 4 كأس دقيق
    – 2/1 1 ملعقة طعام خميره
    – بياض بيضتان ( واستخدمي الصفار لدهن العجينه بعد تشكيلها )
    – 2/1 2 ملعقة طعام سكر .
    – ذرة ملح
    – 2/1 كأس ماء دافىء
    – 3 ملاعق طعام حليب بودرة
    – ملعقة طعام بكنج بودر
    – 2/1 كأس زيت زيتون

    الطريقة:

    – تخلط الخميره + السكر + الماء ويترك جانباً .
    – تخلط المواد الجافه + بياض البيض + الزيت ويفرك بأطراف الأصابع .
    – يخلط الماء مع الدقيق حتى تتكون لديك عجينه طريه مع اضافة الماء إذا لزم الأمر .
    – ثم اتركيها حتى تختمر

    غاليتي هذه العجينه

    RANDA

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating