الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

صفائح اللحم

صفائح اللحم

شمالية غربية
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • تحضر عجينة الكنز ( عجينة العشر دقائق )
  • المقادير:
  • المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
  • 2 كأس ماء دافي
  • ذرة ملح
  • 2 كأس دقيق
  • المجموعة الثانية :
  • ½ كأس زيت
  • 3 كأس دقيق
  • الحشو :
  • لحم مفروم
  • ملح + كمون + فلفل + قرفة
  • 2 طماطم
  • 1 علبة زبادي
  • 4 ملاعق طحينة سائلة

الخطوات
 

  • – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
  • – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم مباشرة
  • – العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , فمجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
  • يوضع عليها حشوة اللحم :
  • يطبخ اللحم المفروم كالعادة ويضاف له ملح + كمون + فلفل أسود + قرفة مطحونة
  • وعند استوائه يرفع عن النار ويضاف له ( طماطم مقطعة صغير + علبة
  • زبادي يضاف لها 4 ملاعق طحينة سائلة )
  • توضع اللحمة على دوائر العجين و تدهن أطرافها بالحليب السائل .
  • ثم تدخل الفرن مباشرة …
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

51 تعليق

  1. السلام عليكم
    اخذت الطريقه وسويتها اليوم طلعت جدا لذيذه بس غيرت اللحمه ماحطيت الزبادي وحطيت بدل الطماطم صلصه وكتشب
    ونسيت احط حليب عالا طراف

    بس طلعت تمااااااااااام
    شكرا لك

  2. لقد قمت بعمل هذا الصنف “فطائر اللحم” ، ولا اخفي عليكم فقد أعجب الجميع من أفراد أسرتي ، يسلموا ايديكم على الوصفات الشهية وبالتقدم دائما.

  3. كتير طيبة بتمنى اني اعملا وتكون طيبة واهلي يحبوا*انا من لبنان*في ناس بيعملوا هيك ******ميرسي كتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير

  4. نحنا بسورية بتختلف حشوتنا (حلب تحديدا)
    يعنيالحشوة بتكون بصل ولحمة وملح وبهار و دبس رمان مع صنوبر…فقط

  5. مشكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوووووووووووووورة بصراحة لذيذة وشكلها حلو

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating