صفائح اللحم
المقادير
- تحضر عجينة الكنز ( عجينة العشر دقائق )
- المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
- 2 كأس ماء دافي
- ذرة ملح
- 2 كأس دقيق
- المجموعة الثانية :
- ½ كأس زيت
- 3 كأس دقيق
- الحشو :
- لحم مفروم
- ملح + كمون + فلفل + قرفة
- 2 طماطم
- 1 علبة زبادي
- 4 ملاعق طحينة سائلة
الخطوات
- – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم مباشرة
- – العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , فمجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- يوضع عليها حشوة اللحم :
- يطبخ اللحم المفروم كالعادة ويضاف له ملح + كمون + فلفل أسود + قرفة مطحونة
- وعند استوائه يرفع عن النار ويضاف له ( طماطم مقطعة صغير + علبة
- زبادي يضاف لها 4 ملاعق طحينة سائلة )
- توضع اللحمة على دوائر العجين و تدهن أطرافها بالحليب السائل .
- ثم تدخل الفرن مباشرة …
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
روعة طبخاتكم