الخضار

لفائف الباذنجان

لفائف الباذنجان

ام تاليا
وجبة أطباق الخضار
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 باذنجان كبير
  • لحم مفروم
  • بصل مفروم
  • فليفله مفرومه
  • ثوم مفروم
  • طماطم مطحون
  • معجون طماطم
  • حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة نشا
  • جبن موزاريلا
  • بهارات
  • ملح
  • سماق
  • فطرحسب الرغبه

الخطوات
 

  • 1: :نقشر الباذنجان الى شرائح(طوليه)
  • ونضع عليها الزيت من الناحيتين ونضعها في صينية الفرن ونشعل عليها الفرن من تحت وفوق حتى تنضج وممكن تقليها بالزيت
  • 2:نحمس اللحم المفروم ونضيف عليه البصل والفليفله والثوم والبهارات والسماق و الملح ونقلب جيدا الى ان ينضج
  • 3:نعمل الصلصه:في الخلاط نضع الطماطم+ملعقة النشا+ حليب جوز الهند+البهارات+
  • معجون الطماطم ونخلط وتترك جانبا
  • 4:نحضر الباذنجان ونصفه و نضع عليه الحشوه ونلفه مثل ورق العنب
  • 5:نصفها في صينية الفرن ونصب فوقها الصلصه ونغطي الوجه بجبن الموزاريلا
  • 6:يدخل الفرن لمده كافيه تتسبك الصلصه ثم يحمر من فوق لتذوب الجبنه
  • وتقدم مع الخبز
  • وبالعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

44 تعليق

  1. تسلم اليادى على هده الاطباق الرائعة اكثرية طبف لفائف الباندنجان وشكرا لكم على الاطباق الجميلة

  2. plz tell me what is the mean of “assama9; because i am moroccan women so i didn t inderstind thnx for any way …. also tell me if i can change milk of cocos with ather milk plz answar me and sorry about my bad language…

  3. يا اخوات اللي بيشتكو من كمية الزيت الللي في الباتنجان استخدمو ورق المطبخ مرتين لتصفية الباتنجان من الزيت انا بعمل هاي الاكله و ما بيكون فيها زيت خالص لما اانشف الباتنجان مرتين

  4. نسلق البذنجان فى ماء مثل البطاطا بعد تقطيعه شرائح بدل القلى دة افضل من القلى فى الزيت وحتبقى أكله خفيفة وتسلم ايدك

  5. السلام عليكم اليوم نفذت هذا الطبق واللة يعطيك الف عافية
    جميل جدا بس الزيت كتير اوى مافى حل للباذنجان لكى لايشرب الزيت وشكرا جزاكى اللة عنا كل خير انا مصرية
    وبنعمل هذة الاكلة بدون لف صنية بس ونضياف علية بطاط وشكر ا لكى كتير ( اختى قبل قلي الباذنجان رشيه بالملح واتركيه لمدة ساعه بعدها اغسليه بالماء جيدا ثم اقليه )

  6. بسم اللة اشكرك على هذة الاكلة وانا لسة حجربها اليوم واكيد حتكون حلوة تسلم عيونك اللة يعطيك العافية

  7. الأخت الفاضلة منى صابوني…. انا معجبة بالأطباق اللي تقدميها…وأحب كثير أقرأ في مواضيعك…. عندي سؤال لك وهو اني لما اسلق الباذنجان يمتص دهن كثير , هل في طريقة تقلل من كمية الدهن الممتص؟

  8. وصفة رهيبة خصوصا بالباذنجان المبخر،
    والسماق ليس ضروريا إذا تم استعمال الكمون والفلفل الأحمر الحلو ضمن البهارات

  9. بسم الله الرحمن الرحيم. اشكرك يا ام تاليا علي هذا الطبق الرائع ونتمني منك اطباق اخري

  10. انا كثيرا ما اطبخ هى الطبخة و بدل ما اقلى البادنجان اطبخه على البخار ويعطى نفس الطعم ولكن بزيت اقل ويكون اخف وصحتين……

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating