الفطائر والمعجنات عجائن مختلفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

فيافي نجد
طباعة الوصفة
وجبة عجائن مختلفة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • المجموعة الأولى :
  • فنجان قهوة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
  • 2 كأس ماء دافي
  • ذرة ملح (قليل من الملح)
  • 2 كأس دقيق
  • المجموعة الثانية :
  • ½ كأس زيت
  • 3 كأس دقيق

الخطوات
 

  • – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
  • – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
  • – مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
  • – الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

377 تعليق

  1. انا بحب المعجنات كثيرا واكلى المفضل المعجنات وبس مثل اقراص السبانج والسفيحا وغيرها مع تحيات مهدية شبانة الحلوة

  5. افضل طريقة للمعجنات، رائعة و سهلة التحضير جدا .

    لقد ارسلتها للعديد من صديقاتي ولقد اعجبتهم للغاية.

    شكرا جزيلا لكم.

  8. أنا جربت وصفة عجينة الكنز من سنة وهي أكثر من ممتازة خاصة وأنها سهلة وما تاخد وقت كثير بالتخمير ،، وأنا جربتها بالطحين الأسمر رقم 3 وبطحين مدعم بالنخالة الخشنة وخففت السكر إلى ملعقة كبيرة واحده، وحطيت ملعقتين كبيرتين بودرة حليب مع المقادير الجافة ، واستخدمت زيت الزيتون وطلعت ممتازة للفطاير بأنواعها وللصفيحه وحتى الخبز !

  10. بسرااااااحه جدا رائعه شكرا لك اسره لك
    جميع ماتنتجون قمه في الروعه
    شكراا من الاعماااااق
    

  11. اختي العزيزه اتمنى اشارككم بهذه العجينه ابدي راي انا ذقتها بس ولكن لم اعجنها لاني مره اعملتها ولم اظبطها واتمنى لو اعملها واظبطا فهى كلمه روعه قليله عليها

  13. ما شاء الله أنا لسه عملاها كلمة تحفة قليلة عليها
    عملت منها خلية نحل بالجبنة وفطاير بيتزا وفطاير تمر عجوة
    وعملت كمان فطاير السلحفاة
    بجد أكتر من رائعة وأحسن من العجينة اللي كنت معتمداها
    جزاكم الله خيرا

  17. باين انها رائعه من شهادت الجميع
    الله يعطيك العافيه ومشكوره حبيبتي واوعدك اذا سويتها واعجبت اهلي بدعيلك اكثــــــــــــــــــــــــــــــر
    الله يوفقك

  19. والله الطبخخخه ححححححححححللللللوووووووهـ

    أنـآ يوم مع جدي سـآكن كنا كل نسويها نااكلللها

    تسسسلم اصصابعك على هذي الطبخه يا احلآ طبخه انتي هع

    شسمه …

    حتى آذكر جدتي الله يرحمها ويـ جعل الجنه مثواها ومثواي ومثواك قبل لا تموت بـ 20 سنه كانت كل تسوي لي انا مع جدي سينابون

    ايوه قلبو انتي اذا عندك طبخه ثانيه ارسليها لي على الفاكس 0545694166

  22. بصراحه مرررررررررررررره روعه تسلميلي ياقلبي مشكوره لاني ماعمري سويت شي وضبط معاي بس لما سويتها ضبطت حتى اهلي اسغربوا اني سويت شي وضبط

  23. جزاكم الله الف خير انا سمعت عن هذي العجينة وحبيت اجربها لكن ما توقعت كل هالاعجاب والثناء عليها حمستوني اكثر اني اسويها … لكن عندي سؤالين انا ساكنة في الخارج و توني متزوجة و مع كذا فاشلة في الطبخ 🙁 فممكن تقولولي الخميرة الفورية الي انا اسويها كم مقدار الخميرة وكم مقدار السكر هل احط السكر اللي موجود في مقادير الطبخة ولا سكر زيادة غير.. والسؤال الثاني هل تفرق نوعية الطحين يعني اخلي اهلي يرسلولي من السعودية؟

  37. جزيت الجنة …………….خيااااااااال ………..واقتصاديية ……..وسريعة ……..مناسبة لعصرنا ………واللة المستعان

  38. هذي العجينه رائعه للغايه انا اجربها كل يوم لانها تعجب العائله وانا انتظر جديدك الرائع اختك في الله حياة

  39. عجينه رووووووووووووووووووعهـ بكل معنى الكلمه انا استخدمها دايم للبيتزا وتطلع تجنن لا اوصيكم فيها وتختصر الوقت بعد 10 دقايق يازينها زيناهـ <<تسوي اعلان خخخخخ والله جد رهييييييييبه ^_*

  41. أچأ،أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¥ أ£أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ¥

  43. ماشاء الله روعه العجينه…..في رمضان راح أرتاح كثير من عمل عجائن مختلفه لكل صنف
    يعطيك ألف عافية يالغلا^_^

  45. حبيت اس
    أل الكاس اللي نستخدمه كبير لو صغير وشكراً

    رد

    الكاس هو كاس كبيرة غاليتي الافضل كاس الجبنه الكريمي ا اوالمعياري دمتي بود

  50. العجينه خطيره جربتها وسهله بكثير احسن من العجينات الثانيه الي تتخمر اكثر من ساعه وهذي عجينه سهله ومريحه جدآ ويعطيكي الف عافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating