الفطائر والمعجنات عجائن مختلفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

فيافي نجد
وجبة عجائن مختلفة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • المجموعة الأولى :
  • فنجان قهوة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
  • 2 كأس ماء دافي
  • ذرة ملح (قليل من الملح)
  • 2 كأس دقيق
  • المجموعة الثانية :
  • ½ كأس زيت
  • 3 كأس دقيق

الخطوات
 

  • – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
  • – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
  • – مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
  • – الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

377 تعليق

  1. حلوه بس اذا طولت تحمض انا مدري ليه هالعجينه ماتعجبني ممكن علشان ريحه الخميره تصرع افضل الي تختمر لمده ساعه

  2. العجينه رااااءعه وممكن ما انتفخت لان الماء غير دافى الأفضل يكون ماءل للسخونه واشتغلي فيهاوريحيها بعدها عشر دقايق افضل

    1. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
      حبيبتي اول مره ماراح تضبط..الثانيه إن شأالله تضبط..الكل كذا واسألي مجرب…

  3. قريت وصفه بكتاب طبخ
    نفسها بس تضاف للمجموعه اولى 3 م حليب بودر
    لكن كاتبه اخر شئ تتخمر ساعه
    وهنا مكتوب تستخدم ع طول ؟!!!!
    احترت لانها نفس وصفه !!
    هل اخمرها ساعه ام ع طول استخدمها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    1. أنا قللت نصف كأس ماي واستبدلته م طعام زبادي وطلع روووعة وهش من برا وسوفت من داخل تسلمووو ع الوصفة..

    1. هذي العجينه لما نحشيها ونخبزها بتنفع ثاني يوم اسخنها ولا خلص بتيبس بس بنفس اليوم لازم ناكلها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating