أطباق عالمية

كعب الغزال

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

كعب الغزال

loubna_nl من منتدى لكِ
طباعة الوصفة Pin Recipe
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي

المقادير
  

  • 1 كلغ لوز
  • 450 قليل من المستكة الحرة غ
  • 50 سكر غ
  • زبدة
  • القليل من القرفة مطحونة
  • ½ فنجان ماء زهر
  • شوية ملح
  • دقيق حسب الخليط
  • ماء دافئ

الخطوات
 

  • – يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
  • – تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة .
  • – نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .
  • – عجينة التغليف :
  • – نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة .
  • – تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 د ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة .
  • – توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال .
  • – تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تزوق حسب الذوق و تثقب بابرة ثلاث ثقوب لكي لا تنتفخ .
  • – تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
  • – هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

583 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating