الخبز الفطائر والمعجنات

خبز البوري الهندي (سهل و سريع للمبتدئات )

خبز البوري الهندي (سهل و سريع للمبتدئات )

هبه Heba2207
وجبة خبز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ 2 كأس و من الطحين الأسمر ( طحين رقم )
  • ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة سكر
  • ½ كأس ماء دافئ
  • زيت للقلي

الخطوات
 

  • – ضعي الطحين في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي إليه بيكربونات الصودا و حركيه بيديك قليلاً بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق .
  • – أذيبي السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين ..
  • – إعجنيه قليلا بأطراف يديكي ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن , بحيث لاتكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيد من الماء و لا لينة كثيرا تحتاج للطحين .
  • – اتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة .
  • – قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بـالنشابة ( مرقاق العجين ) بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير .
  • – سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة , أنا عن نفسي عملتها وحدة تلو الأخرى حتى لا تحترق .
  • – تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

59 تعليق

  1. السلام عليكم
    انا صراحه اكلتو في المطعم الهندي ومررره عجبني بس حابه اعرف وش هيا (بيكربونات الصودا)
    وشكرا

  2. انا من زمان ادور الطريقه وشكرا بس عندي سؤال هل يحتاج انه انخل الطحين او مو لازم ؟؟؟؟؟؟؟؟ وشكرا

  3. مرسي كتيررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر انا بحبك اوي انا جربت الخبز و عجبني بزافففففففففففففففففففففففففففف merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  4. مممممممممممممممم رائع جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا انا اشكرك كتييييييير على الرغيف اللديد ‘البنين’ انا اموت عليه

  5. شكلها في الصوره مره يشهي انا دوبي بالفعل قليتها في الزيت واولادي لما اكلوها عجبتهم مره بس انا عملتها بالدقيق الابيض لكن المره الجايه اعملها بالدقيق الاسمر عموما مره شكرا علي الطريقه من جد تسلم يد الي كتبتها وشكرا علي الموقع المتميز يكل ما للكلمه من معني عموما ارجو ان توفرو لنا طريقه الخبز الايراني وشكرا

  6. مرحبا بس بغيت اسال
    شو بيكربونات الصودا ؟؟؟وذا فيه شئ بديل عنه نضعه مع الجين ؟؟
    لاني ماعرفت شو بيكربونات الصودا؟؟

  7. تسلم ايدك سهل وسريع العمل فية واتنمى منك مساعدتي فى عمل الكيك لاانى لااعرف الطبخ تماما وشكرا لكم لمساعدتنا ام محمد

  8. جربت الطبق وهو رائع ويمكن اكله بالعسل الاسود كانه فطير. على فكرة بيكربونات الصودا هي البيكنج بودر

  9. اود ان تجيبني المشرفة على الموقع عن سبب تجاهلهم تعليقات بلغات اخرى ؟اضن انه ليس من المنصف دلك طالما انكم تقبلون التعليق باللغة الانجليزية فمن المفترض ان تقبلوها بكل اللغات ادن .والا فاللغة العربية فقط…..انها وجهة نظر ولا اطلب نشرها . وشكرا على الموقع الرائع

    ————————————

    رد المشرفة على الموقع :
    لا يوجد لدينا أحد يتقن لغة غير اللغة العربية والانجليزية لمراجعة التعليقات قبل نشرها .

  10. السلام عليكم..بدايتا اشكر الاخت على مجهودها..جربت هده الوصفة لكني اضفت لها الزنجلان(السمسم) و النافع المدقوق+الزعتر المدقوق طلع طعمو جيد بس ما انتفخ بالمرة ..يا ترى ما هو السبب

  11. السلام عليكم
    جربتة بالدقيق الابيض طلع اكثر من رائع
    شكرا ياهبة ماكنتش عارفة انة سهل كدة
    انا بحبة جدا وعجب زوجى واولادى
    شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

  12. السلام عليكم……..
    انا عملت هذا الخبز و لكن بالدقيق الابيض العادي و اضيف له ذره كمون و فلفل اسود و يطلع روعه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating