ديك الحبش المحمر
المقادير
- 7 كيلو ديك حبش
- قليل من البهار
- 1 كوب ليمون حامض
- ملح حسب الحاجة
- كاتشاب
- صويا صوص
- ثوم
- عسل
الخطوات
- – نظفي ديك الحبش جيدا .
- – افركي الديك بالليمون ثم بالبهار و الملح ثم بالثوم و الصويا صوص ثم بالكاتشاب و أخيراً بالعسل .
- – لفي الديك بورق الالمنيوم و ضعيه بالفرن و اسقيه من وقت لأخر بالدهون و الخلاصة التي تنتج منه , و عندما يحمر يكون قد نضج ( يحتاج لأكثر من ثلاث ساعات ) .
- – مقادير التتبيل حسب الحاجة و الرغبة .
- – يقدم مع كريم الثوم ( ستجدين الوصفة في قسم المقبلات ) .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
منجب ومنحكم ومشكورين ع الطريقة
اولا نظي الديك الرومي وانقعيه ليله كاملة بالملح والبهارات في اليوم التالي حمريه حتى ياخذ لونا ذهبيا ثم ضعيه بطنجرة كبيره تتسع لحجمه واضيفي اليه الخضار المشكله من كوسا جزر بطاطا بصل ثوم فلفل رومي فطر ذره واضيفي مقدار لتر من الماء واضيفي مبشور الزنجبيل وغطي الطنجره ودعيه على نار متوسطه واذا نقصت الماء ولم ينضج الديك اضيفي الماء بالتدريج حتى ينضج الديك يحتاج من 3 الى اربع ساعات ، بعد نضوج الديك ضعيه في وعاء جانبا ، ثم انشلي الخضار الموجوده في الطنجرة مع السائل واضربيهم في الخلاط مع اضافة ملعقة كبيره طحين (هذا هو صوص الديك) يكون كثيفا نوعا ما مثل السحلب ، ضعي الديك في وعاء التقديم وضعي حوله الرز المفلفل باللحمة والبصل والبهارات ثم اضيفي على وجه الرز والديك اللحمة المفرومة والمكسرات من اللوز والصنوبر والفستق حلبي والكاجو وصحتين وعافيه انا عملت عزيمه عليها لعشرة اشخاص وكانت هذه افضل طريقة لطبخ الديك الرومي جربيه ولن تندمي ابدااااااااااااااااااااااااااااااااا