كيكة الباسكال بالاناناس

شجووووووون الشمري

طباعة الوصفة

مطبخ سعودي

المقادير

6 بيضات مفصول البياض عن الصفار

½ كوب و جوز الهند

¼ ¼ ½ كوب و سكر و طحين و بيكنغ باودر

فلك للزينه

مقادير الكريمه :

½ علبة اناناس ملعقتين جوز الهند

¼ 400 كوب ثلاث ارباع سكر ماء زبده

الخطوات

– طريقة عمل الكريمه :
– ضعي الماء و السكر على النار حتى يغلي , اضيفي الزبده و عصير الاناناس و قلبي ثم اضيفي جوز الهند و قلبي , دعيها تبرد في الثلاجه لمدة ساعتين تقريباً .
– طريقة عمل الكيك:
– اخفقي الصفار مع نصف السكر .
– اخفقي البياض مع الباقي من السكر .
– اخلطي البياض مع الصفار و قلبي بلطف , اضيفي جوز الهند ثم الطحين المنخول مع الباكينغ باودر .
– صبي الخليط في قالب فرن مدهون بالزبده و اخبزيها في فرن ( 180 ) حتى تنضج .
– بعد أن تبرد الكيكة اقسميها نصفين بالعرض بحيث تصبح دائرتين .
– ضعي جزء من الكريمه على الطبقه السفلى من الكيكه ثم غطيها بقطع الاناناس ثم ضعي خليط الكريمه مره اخرى فوقه مع ترك جزء منه للتزيين الخارجي .
– ضعي الطبقه الثانيه من الكيك علي الكريما و غطيها بباقي الكريمه وتزين من اعلى بجوز الهند ومن الجوانب بالفلك .
– لتزيين السطح قطعي ورق شفاف شرائح طويله بشكل مستطيل ثم غطي بها وجه الكيكه مع ترك فراغات بين كل شرحة و أخرى و رشي عليها سكر بودره ثم اسحبي الاوراق بهدوء .