المامونية
المقادير
- كوبان صغيرة سكر
- 4 كوب صغير ماء
- 2 ملعقة سمنة
- 1 كوب صغير سميد
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر
- 1 علبة قشطة طازجة أو معلبة
- قرفة ناعمة للزينة
الخطوات
- – ضعي الماء و السكر على النار و دعي المزيج حتى يغلي .
- – في هذا الوقت ضعي السمن و السميد على نار هادئة و قلبي حتى يشقر السميد , اضيفي مزيج الماء و السكر و غطي الوعاء و دعيها على النار الهادئة مدة 10 دقائق تقريباً حتى تشتد قليلاً ثم ابعديها عن النار و دعيها مغطاة , ستلاحظين أنها ستسمك و تشتد .
- – ابعديها عن النار و اضيفي ماء الورد أو الزهر و اسكبيها في طبق التقديم , ضعي فوقها القشطة و رشي القرفة و قدميها ساخنة , تؤكل بالخبز العربي .
- ” أفكار منى “
- – المامونية من أشهر و ألذ الأطباق التي تقدم كطبق للفطور في المناسبات في مدينة حلب .
- – يمكن أن تقدم المامونية مع قطع الجبنة المالحة عوضاً عن القشطة , سيعجبك تضارب الطعم المالح مع الطعم الحلو .- يمكن استخدام السمن العربي لإضافة المزيد من النكهة للمامونية .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
ما احلى المامونية شو ذكرتونا ايام حلب اللة يحفظ سوريا واهل حلب
يسلم الايادي وعملت متل ما مكتوب وشكرا كتير
طعمو مش زاكي
يسلمو ايدكي ياست منى ازابدي حط قيمع عرب بطلع طيبة
أنا من حلب ولكن أعيش بالخليج تسلمي لأنو ذكرتيني بهالأكلة الطيبة شكراً كتير
سيئ جدا
الصراحة متيلا طيبة وmrrci كتير مرسي
انها حقا رائعة الله يعطيك الصحة انا امال ام هاجر
مع الجبنة المشللة لها طعم ثاني..امممممم
تسلم إيديكِ أختي أنا ذقتها في حلب وكانت كثيييير طيبة
وعجبتني وهلا بدي أعملها إن شاء الله
كتير كانت مو طيبة وكانت معفنة وشكرا
الله يعطيكن العافية
ممكن طريقه كبه شاميه,;كبه برغل
لذيذ كتير بس كيف نسوي الخبيصة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يسلم ايدك انشالله ما بنعدمها انا حابة ساويها وهلا عرفت كيف شكرا
we have somthing semlre calld grets
l
إنه رائع جدا وطعمه رائع ولذيذ وشكرا على هذا الطبق الرائع
مشكورة على الطبق المميز الصراحة انا عجبني…
وانا دايما أسوينا لأخواني ..ودايما يطلبونة…
الله يعطيج العافية يا أختي…
وصفة ممتازة جدا ورائعة عملتها ونجحت وزوجي تعجب عليها الله يعطيكم العافية ويسعدكم وصورت الطبق ياريت تعلموني كيف ابعث الصورة والف شكر
السلام عليكم انا ام ميمونة دخلت عالموقع وسجلت بس ما اعرف كيف احكي وادردش معكم حابة اشترك معكم ارجوكم دلوني وشكرا للجميع اهلا فيك اختى الغاليه ادخلى على المنتدى بكون افضل هناك ممكن تدردشي
عن جد يسلمو
طبق شهي ورائع
الله يعطيك العافية
الله يعطيكم الف عافيه وجزاكم الله خيرا على جهودكم هذه انا بصراحه استفدت كثيرا من هذا المطبخ الرائع الجميل
هلا ايمان حبيبتي 🙂 ان شاء الله صحة و هنا يا رب على قلبك عوافي .
أختي meriem : اذا حابة تصيري من الأعضاء في المنتدى ادخلي لمنديات الطبخ و سجلي فيهم بالاسم إلي تحبيه 🙂 ننتظرط معانا
وأخيرا حصلت طريقتها.. فعلا لذيذة جدا.. ترى أنا أكلتها في تركيا مع القرفة بس بدون القشطة وما عندي خبر إنها موجودة عند العرب كمان.. المهم جربتها وطلعت روعة الحمد لله.. يسلمو إيديكي عن جد ويعطيكي العافية
بليز سيدة منى كيف حعمل عشن اكون من الاعضاء جاوبيني الله يخليك
هلا بكل الاخوات و الحمد لله على أن الوصفة اتجربت و عجبتكم .نورتونا .
ممتاز عملتها وطلعت روعه يسلموا هاايدين وشكرا
طيبة كتير و طعميتها لابني عمر سنة حبها كتير فكرة لفطور الاولاد ومغذية وطرية
لله يعطيك العافية على تقديمك لطريقة المامونيه لانها من أشهر الاكلات التراثيه التي يعتز بها المطبخ الحلبي
بدها معها شعيبيات لتطلع وجبة فطور ملوكية
لذيذ جدا ولكن شكله غير مغري هل يوجد شكل افضل
thank you gedan tayba
بالصراحه هييه كتيير طيبه انا سوريه من ادلب ونحنا بنطبخها على الفطور كتييير طيبه وشكرا لكي يلا سيده منى صابوني
ما هي مقادير وطريقة عمل البقلاوة الفرنجية؟؟؟
وشكرا جزيلا
thank you very much . kteer taebea
هلا فيكم أخواتي : سعيدة بتجاربكم و إن شاء الله صحة و هنا على قلوبكم
يا عني غلى المامونيه الحلبيه والقشطه
كتير طيبة المامونية انا جربتا وطلعت كتير طيبة يسلمو ايديكي بس طلعت مع الجبنة البيضا اطيب ومع القرفة بتعقد
thank u
with my experiance you have to add more water to become more liquide like the soupe.
and thank you