الكباب في الفرن
المقادير
- 1 كيلو لحم من الضأن منزوع الدهون
- بصلة مفرومة ناعمة
- حزمة من البقدونس
- قرن فلفل أخضر حار
- ملح ملقعة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة بهار + قرفة
الخطوات
- توضع جميع المقادير بعجانة اللحمة وتفرم بشكل جيد
- نضع الحمة الجاهزة في وعاء ونعمل حفرة بالوسط
- نضع فحمة على النار تحتى تحمر جيداً. ثم نضع فنجان من زيت الزيتون في الوسط الوعاء ونضع عليه الفحمة بعد ان تحمر ، ثم نغطى الوعاء بالقصدير تغطية محكمة ونتركها مدة ربع ساعة.
- ثم نحضر اسياخ الشواء ونضع عليها اللحمة ونثبتها جيدا على السيخ ، ثم نسحبها منه فتأخذ الشكل المطلوب ، ثم نضع بقية الأسياخ اللحمة في صينية معدة للدخول الى الفرن
- ثم نقوم بتحميرها جيداُ
- بعد ذلك نحضر صحن أو جاط مستطيل ونضع في قاعه قطع مثلثة من الخبز العربي ، ثم نضع عليه الماء الذي نزل من اللحم وبعد ذلك نضع الكباب عليه ونقوم بتزينة من حلقات الجزر والبصل والبندور ونرش قلي من البقدونس عليه
- وبالهناء والعافية
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
يسلموا ع الطبخه الحلوة جد عجبتنى كتير وجزاكم الله خير حبايبى
سلمت يداكي موضوع رااا
السلام عليكم انا جربت الطبق اليوم و عجب كل اهلي حتى بنتي الي ماتحب الكفتة اكلتها بارك الله فيكي اختي و في القائمين على هدا الموقع
انانفسي اعرف تعليقي ليشى ماحدحاطه مع انو مافيه شي
الله يعيطيك العافيه شكلومره حلوبس زي ماقالت الاخت ريم كم اخليه بالفرن والصينه قبل ماادخله ادهنها بزيت ولالاارجوالردبسرعه لاني متحمسه اسويها
كم اخليها بالفرن
حلو ه طابق
SHOKRAN ELKOM ALA HAL AKLAT
لو سمحت انا عاوزة اعرف طريقة عمل البيكاتا بدون اى اضافات . وشكرا
الطبق عجبني كثير وان شاء الله بعملو وجزاكي الله خير
جزاكم الله كل خير
جربت الطبق بس هو في مصر عندنا اسمه كفته الكباب ده هو اللحم المهم الطبق حلو اوي و فيه نكهة الفحم و عجب البيت جدا انا عملته للأن 3 مرات
مشكورة يا غالية
اله يعطيكي العافية ياقمر وشكرا
الطريقة سهله وحلوه بس ليش تسحبي الاسياخ هل المقصود انك تدخليها الفرن بدون اسياخ بس مجرد تخليها تأخذ شكل الكباب بالسيخ وتنزعيه ؟؟ وبالنسبة لطريقة التبخير بوضع كوب زيت وعليه جمرة نحنا في اليمن نحط بدل الفنجان طبقة بصلة تكون على هيئة كوبايه صغيرة بحيث يسهل صب الزيت فيها ونحط الجمره على الزيت ونحكم الاغلاق فوراً ، مشكورة اختي على الطبق الجميل وانتظر جديدك .