الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

زلابية

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

زلابية

أم زيار
طباعة الوصفة
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 كوب طحين
  • 2 كوب ماء
  • 1 1 ½ ملعقة طعام خميرة+ طعام سكر+ ماء دافيء
  • رشة ملح للطحين
  • زيت غزير للقلي
  • شيرة

الخطوات
 

  • 1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء
  • 2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
  • 3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
  • 4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
  • 5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
  • 6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة
  • ملاحظات:
  • 1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
  • 2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
  • 3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

111 تعليق

  3. انا اعرف انه فيها نشا عندنا في السعوديه يعملوها مالحه كمان المالحه مايحطولها شيره يعملولها سلطه مطحونه مكونه من (الكرات-والكسبره-والشبت-والليمون-والخل-وملح)وسلطه تانيه مكونه من(حمر-وخل-وقليل كمون-وملح) تغمس فيها وقت الاكل

  4. هااااااااااااااااااااااااااااااي بنات انا عجبتني هادي الطريقة لانها سهلة وحلوة كتيرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر

  12. غلط الوصفة دى ماحدش يسمع كلامهم انا جربتها وكانت وحشة اوىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى

  15. الاجابة دى علشان مدام شيرين
    علشان يطلع مقرمش لازم الشيره ( الشربات) تكون ثقيلة قوى لانها لو خفيفة هتكون طرية خالص

  20. اريد مشاهدة الزلابية بالصورة لانها كماتعلمون حلوى جزائرية الاصل وشكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا لكم

  21. السلام لك من الرب و مني على ما ذكرته في هذه ال
    وصفة فشكرا لك يا اخت رندا

    رد

    اخ جوزيف شكرا وكل عام وانت بخير شكرا وبحفظ الله شكرا اخي 0

  22. السلام عليكم الموقع رائع و جهد اروع انا مصرية و بدي اشكركم و انا هقوووووووووووووم حالا اجربها و يارب تبقي حلوة

  32. الرجاء مقاطعة اللحمة لمحاربة جشع الجذارين لان المواشى رخيصة بس الجذارين عندهم جشششششع عند ترك اللحمة لمدة 30يوم سوف تفسد عند الجزار ويضطر تنزيل سعرها الرجاء التنفيذ ومش هنموت لو قاطعناها ونتوجة لللاسماء والبقول الرجاء الشعور بالفقير

  36. اناعزيز كوكي من تونس عندنا الزلابية والمخارق مشهورة بها مدينة باجة بالشمال التونسي اشكركم

  43. جرّبت الطريقة وطلعت حلوة كتير. أشكركم كتير. بس لو تبعتلي طريقة عمل لقمة القاضي أكون ممنون كتير. وكل عام وانتم بخير.

  44. جميل ولكن كيف نصنع العسل (السكر)؟ أفيدونا ولكم الأجر والثواب.

    القطر نحتاج الى 3 كوب سكر وكوب ونصف ماء ونتركهم يغلون على النار ونرفع القليل من القطر ونحسه بيدنا اذا كان دبق بنضيف عصير ليمون لمدة 5 دقائق ثم نطفى الغاز

  47. مرحبا
    هل يمكن أن أحصل على وصفة الزلابية من نوع سيقار (بنية اللون) التي تتواجد بكثرة في رمضان بالجزائر
    شكرا

  49. شكرااا جزيلا علي الوصفه بس ليا اضافه مهمه علشان تكون الزلابيه مقرمشه لازم نشا وهتستغربو لو قولت لكم اني بحط بطاطسايه مسلوقه (نشا طبيعي) وبتطلع جنان وبتقرمش زي الجاهزه بالظبط

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating