الفطائر والمعجنات عجائن مختلفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

فيافي نجد
طباعة الوصفة
وجبة عجائن مختلفة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • المجموعة الأولى :
  • فنجان قهوة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
  • 2 كأس ماء دافي
  • ذرة ملح (قليل من الملح)
  • 2 كأس دقيق
  • المجموعة الثانية :
  • ½ كأس زيت
  • 3 كأس دقيق

الخطوات
 

  • – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
  • – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
  • – مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
  • – الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

377 تعليق

  1. السلام عليكم اخواتي الكريمات شكرا على هاي العجينه وجزاكي الله كل خير اختكم العراقيه ام عمار

  3. مشكوره عمري على العجينة الخطيرة يم يم يم يم يم يم مررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررره لذيذة دوبني مسويه منها خلية نحل طلعت جنااااااااااااان يسلمووووووووو قلبو

  5. نعم قمت بتطبيق هذا الطبق وهو فعلا جميل جدا جدا واولادى بيحبوة جدا وبيكون يوم عيد اما بعمل لهم هذة الفطيرات الممتعة بس مشكلتى انى بنسى نفسى فى الرجيم ومش بعمل كنترول بس فدا ء للجمال دة يسلموا يداك

  7. حلوة كتير كتير هالوصفة
    سمعت عنها و ما شاء الله الكل بيمدح فيها بس أنا لهلا ما جربتها .. قبل شوي سجلت المقادير و الطريقة و ان شاء الله بهاليومين رح أعملها بيتزا و فطاير جبنة .. يسلمووو كتير عزيزتي فيافي نجد و الله يعطيكي العافية

  8. الف شكر على الوصفه الرائعه ولقد قمت بتجربتها والحمد لله نجحت عندي وكل من ذاقها اخذ المقادير وعجبته مشكورين وماقصرتوا وننتظر وصفاتكم القادمه مودتي

  13. السلام عليكم انا شفت طريقه العجينه بصراحه من كتر ما مدحوها قلت اجربها وعلى فكرة ما عندي اي مهارة بالمعجنات ومن سنين بحاول ازبط البيتزا بس اليوم زبطت معي بفضل هذه الطريقه الاكثر من رائعه عنجد شكرا من كل قلبي الله يريح بالك اختي صدقتي بوصفها عجينه الكنز

  17. هى فعلا رائعه لكن اول مره عملتها كانت البيتزا تخينه شويه بس كانت رائعه بجد وتسلم الايادى ونرجوا المزيد وشكرا

  23. بسم الله وما شاء الله وبارك الله فيكم ولا حول ولا قوة الا بالله
    ربنا يعطيكم العافية جميعا بناتى فعلا تستحق الشكر والثناء صاحبة العجينة السحريةالكنزية رائعة بمنتهى الكلمة فهى أكثر من رائعة وبندعى لك
    وايضا كل مانصفها لاحد يدعو لنا ايضا
    فجزاك الله كل الجزاء ومتعكم جميعا بالصحة والسعادة والهناء وانا جربت فيها انواع من الحشوات بالجبن والزعتر واللحم وبعد لفها على هيئة الكرواسون ندهن الوجة بالبيض مع قليل من الفلفل الاسود ونضع السمسم وحبة البركة وايضا الحشوبالمربى والبيض عى الوجةيكون بالفانيليا متعكم الله بالصحة والعافية خطيرة والله خطيرة

  25. انا اشكرك كتير كتير على هاي الوصفه السهله واللذيذه وع اني بعمري ما سويت اشي بس عملت معجنات مع الجبنه والزعتر وهي رائعه

  28. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اختي الفاضلة صاحبة العجينة الكنز الم تنسي الحليب البودرة
    اجيبيني من فظلك لانني استعمل العجينة بنفس مقاديرك زيادة على2 ملاعق كبار من الحليب البودرة وجزاك الله خيرا على ما خطت يدك
    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

  31. لسه انا ما جربت العجينه بس هجربها انشاء الله على طول بس العجينه دى تصلح لعمل المنين المصرى ولا ماتصلح افيدينى افادكى الله نفسى اعملها منين وتعجب زوجى

  33. السلام عليكم العجينة رائعة واستخدمها كثيرا لكن بأضيف عليها بيضة واحدة مع المجموعة الأولى وجدا ممتازة

  39. أنا دائما أحلم أني أسوي هاي العجينة بس ما أعرف نوع الكاسات

    المستخدمة في العجينة وكذلك الفنجان المرجو إضافة مكان للموقع

    فيه أنواع الكاسات المستخدمة في هذه الوصفات وذلك بتصويرها لنا

    وجزاكم الله خيرا . الكوب هو كوب الماء المستخدم للشرب وفنجان القهوة العديه التركيه

  42. السلام عليكم
    الله يعطيك العافية على هل الوصفة من أنا لسه بدي اتعلم اعمل معجنات وعملت هي العجينة وضبطت معي وشكرا جزيلا الك ولجهودك ممكن عجينة الخبز العادي (يعني العيش )لأنه انا عايشة بأوروبا من جديد وبدي أنا اساوي الخبز بلبيت بس لو سمحت بدي اياها تكون على ذوقك وملاحظة: أنا راح استخدم آلة صنع الخبز
    وجزاك الله خير

  44. باين عليها لذيذة كتيييييييير بس المقادير كثيرة ياليت تحطي مقادير صغير لعائلة صغيرة بارك الله فيكي

  45. والله ياجماعة الطريقة دى رووووعة انا عمرى معرفت اعمل عجينة خالص بس بجد دى طريقة غريبة بس ناجحة جدا اناعملتها لزوجى ومكانش مصدق انى اعرف اعمل كده بس من يومها وانا بعملها كتييييييير جزاكى اله خير ياصاحبة الوصفة وعلى فكرة انا بحطها فى الفريزر وبستخدمها عادى ولما بكون مستعجلة بطلعها من الفريزر وبحطها فى المايكرووويف شوية صغيرين وبتطلع روووعة

  49. العجينة رائعة ، مجربة لكن السكر مبالغ فيه ’ أنا وضعت بالكاد ملعقة صغيرة و نصف من السكر …بالنسبة لكمية الماء فعلى حسب الطحين (الدقيق-الفارينة-Flour-Farine ) فيه نوع يتشرب الماء أكثر من نوع ثاني و بارك الله فيكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating