الفطائر والمعجنات عجائن مختلفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

فيافي نجد
طباعة الوصفة
وجبة عجائن مختلفة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • المجموعة الأولى :
  • فنجان قهوة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
  • 2 كأس ماء دافي
  • ذرة ملح (قليل من الملح)
  • 2 كأس دقيق
  • المجموعة الثانية :
  • ½ كأس زيت
  • 3 كأس دقيق

الخطوات
 

  • – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
  • – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
  • – مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
  • – الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

377 تعليق

  5. ممكن اقلل المقادير ليه ولزوجي بس ؟؟؟؟
    يعني مثلا بالمجموعه الاولى فيني اضع واحد كوب دقيق
    والمجموعه الثانيه اضع كوبان دقيق والتقليل من باقي المكونات الى النصف وجزاكم الله خيراً…

  8. عجينة اكثر من رائعة ولينة مرة عمري ماشفت عجينة بليونتهاوتستوي ماشاءلله بسرعة بديت استخدمها من يومين وباستخدمها على طول في رمضان مشكووووووووووووورة والله يجزاك خير ننتظر منك وصفات رائعة مثل هاذي العجينة .

  14. صراحة اول مرة اجرب العجينة بس اضفت اليها ملعقتين حليب بودرة و ملعقة زبدة مش سايحة و طلعت اكثر من رائعة
    الله يجزاها الخير حبيبتنا ام عزيزان و بارك الله فيكم
    السلام عليكم

  18. السلام عليكم تسلم ايدك على العجينة الرائعة أنا عملت عجينتين عشان السفيحة طلعت عجينتك الفائزة واعجبت جميع افراد الاسرة وبصراحة مافي اروع من هيك عجينة وجزاك الله خيرا…..

  23. احححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححححبكم موت

  24. مرحبا عن جد الوصفة تجنن عملتها من اول مرة زبطت معي وعجبت زوجي وعائلته و هاي اول مرة اشي يزبط معي على طول عن جد كنت خايفة اتفشل عند حماتي لكن الحمد لله الله سترها معي وزبطت معيييي طلعت الوصفة جناااااااااااااان وعملتها سلفتي معي كتيييير كنت مبسوطة والفضل لله ثم لكم والله يعطيكم العافية وتسلم هالايادي الحلوة

  27. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا جربت هذة العجينة وعملت منها خبز وقمت بدهن الوجه بالبيض ورش السمسم او حبة البركة وطلع كتتتتتتتتتتتتير طيب مثل خبز رمضان الشهي جربوها وما راح تخسروا ابدا وصحتين وعافية

  31. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    هذه هى عجينتى المعتمده حتى للحلويات البسيطه رائعه. . . مضمونه. . . هشه وطريه وناعمه وفوق كل هذا مقادير مظبوطه . بارك الله وبارك لها من وضعتها فى المنتدى

  34. العجينه رائعة جدا ولكن انصحكم بتقليل كمية السكر قليلا والاخت التي عانت من التصاقها باليد انصحها بزياده قليل من الطحين

  35. بعد تجربة العجينة ،، الخقيقة هي وصفة اكثر من رااااااااائعة،،، وصفة أكثر من راااااااااائعة خصوصا انها سهلة وسريعة ونتيجتها حلوة كتير وذلك بعد تجاب كتير في عجائن أخري
    ،،، وقررت بعد تجربتها أكثر من مرة اني لازم ارسل لكي كل شكري واعجابي بها ،،، جزاك الله بها خيرا ،، الحقيقة عايزة اشكرك اكثر من كدة عليها ،،، لانها حقيق رائعة ،،،،،

  39. انا بصراحة لسى ما جربتها وراح اجربها بنهاية الاسبوع عملت مره عجينة وما ضبطت وانشاله تضبط معي هاي المرة ورح ادعيلك بس سؤالي احنا شخصين ممكن نعرف مقاديرها للعجينة بس خايف تلزق وادا لزقت بالايد شو اعمل دليني وجزاك الله كل خير

  40. روووووووووووووووووعهـ

    جزاااااك الله الجنه الله لايحرمنا منك

    الله يوفقك ويسعدك دنياا وآخرة

    محبتي للجميع

  42. السلام عليكم .العجينه دي طلعت والله فوق الوصف انا عمري فحياتي ماتذوقت عجينه احلى منها مذاقا وكمان تتعمل بسرعه انا كانت مشكلتي ان العجائن بتاخد وقت طويل فكنت بكسل اعملها لكن دي طلعت تحفه بجد وعملت بيها بيتزا وطلعت خطيره وعملت بيها سينابونرول وطلعت زي بره تمام انا توقعت انها هتكون مش نفس الطعم بس دي طلعت الطعم بالظبط اكتر كمان من عجينه السينابون التي تستغرق وقت طويل انا والله دعيت لاختي صاحبه الوصفه في الصلاه وليل نهار جزاها الله عنا خيرا وشكرا

  43. أنا هلء عملت العجينة وعملت فيها بيتزا وفطاير زعتر وخبز فرنسي وجيت على الجهاز خصوصي حتى أشكرك من كل قلبي لأنها بجد بجد والله على ما أقول شهيد رااااااااااااااااااااااااااااااااااائعه بمعنى الكلمة والله يجزيك كل خير

  44. عجينة رائعة جدا جدا جدا خصوصا بالطحين الممتاز وطرية واشبه بمعجنات المخابز..انا عملت فيها بيتزا وفطاير زعتر وجبنة مع بقدونس ونقانق..مذاقها مميز والكل بحبها..بجد شكرا الكم

  45. سلام عليكــــــــــــــــــــــــــن جميعا
    اولا احب اشكر الاخت صاحبه الفضل في انتشار هاي العجينه وعساها عالقوة
    لان العجينه جدا روعـــــــــــــــــــــــــــــــــــه وممكن اتسوين منها كــــــــــــــــــــــــــــل شي
    وانا قاعده احكيلكم عن تجربتي وللعلم هي من الممكن فرزنتها
    وتقدرين اتسوين منها كافه انواع المعجنات
    وخصوصا البيتزا والمناقيش والفطاير حتي اني جربتها بالسينابون وما فشلتني كانت روعــــــــه

    دمتن سالمات 🙂

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating