عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )
المقادير
- المجموعة الأولى :
- فنجان قهوة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
- 2 كأس ماء دافي
- ذرة ملح (قليل من الملح)
- 2 كأس دقيق
- المجموعة الثانية :
- ½ كأس زيت
- 3 كأس دقيق
الخطوات
- – تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- – بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- – مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- – الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
بصراحة كلمة حق و لو انها متاخرة بس هادي اول مرة اسوي العجينة دي دايم اسمع عنها و يمدحوها بس بصراحة عندهم حق روعة وكل العيلة عجبتهم حتى اخوي اللي ما يعجبه شي اله يحفظ الدماغ اللي اخترعها و يسلم كل من نقلها و بلغها بجد رااااااائعة
يسلم يد الي اخترعتها وجزاها الله 10000000خير
وصراحة من كثر ماظبتهااحس بموت من الفرحه
وشككككككككككككككككككككككرا لصاحبة هذه العجينة
يسلموااا يا حلوين
بصراحة شجعتوني اجربها:)
هل بعد خلط المكونات نشكلها ونحطها على طول في الفرن بدون ما تخمر ارجو الرد السريع
ربي يسلم الي اخترعت دي الوصفة صراااااااااحة مرة خطيرة وتجمل الواحد !
انا جربت العجينه وابد ماضبطت وياي وطعمها ابد مو حلووو طعم الخميرة قوي فيها توقعت على هالمدح بشوفها خيال ابد موحلوة ولاانصحك احد يسويها اختى الكريمه العجينه فعلا روعه ولو دخلتى المنتدى حتشوفى كثير خوات مطبقينها وروعه انا جربتها رندد
هذه العجينة رائعة رائعة بكل شي بطعمها وطراوتها……..بصراحة انا كنت ابحث عن طريقة للعجينة فخترت هذه الطريقة والحمد لله توفقت بها بشكل رائع …اعجبت زوجي كثيرا……..وعملتها يوم لاهلي وافطرنا سوا نالت اعجابهم و خاصة والدي قال لي اريد ان اكل العجينة قبل الحشو………
طبق بجنن يسلم
أستغرب عزيزتي العجينة مافيها حليب أوبيض هل تنفع من دونها افيدني جزاك الله خير روعه اختى انا جربتها رندد
كلمة روعه قليلة بحقها … جزاك الله خير ..وجزى صديقتي اللي دلتني عليكم ألف خير .
شكرا لكى على هزة الوصفه السريعه بصراحه بتوفر فى الوقت ولذيذه جدا جزاك الله كل خير
انا جربت هادي العجينة وطلعت روووووعة كتير والله تسلم الاياااااادي
انني اشكر كل من ساهم في انجاح هدا المنتدى الشيق
وشكر خاص لصاحبه هده العجينه
اتمنى لكم التوفيق
انا شايفة العجينة عادية كتيييير ليش الكل مبالغ كل هالقد؟؟؟
طييه مره حلوه كثير
انا جربتها اليوم ……..ما شاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااء الله رووووووووووووووعه….ممتازة…بس انا عملتها بالخميرة اللي تذوب في الماء والسكر ..وتترك لتختمر قبل العجن بها…ماشاء الله نجحت..وطلعت عجينه اكثر من ممتازة……جزاكي الله خيرا اختي فيافي نجد جعلها الله في ميزان حسناتك …اللهم امين
بصراحه مشكورة اختي على هالعجينه وصج اه عجينة الكنز وانه اول مرة تضبط عجينه بيدي تسلم يدك
merciiiiiiiiiii ana hajarabha inchallah
الله يجزاك خير ويوفقك انا لسى ماجربت العجينه بس من تعليقات الاخوات عرفت انها حلوه…وعلى طول سجلتها في دفتري قبل اجربها..بس عندي سؤال هل الكميه كبيره؟انا احس ان 5 كاسات دقيق كثييره وبتجي كثيره على بيتنا كيف اقلل المقدار بدون ما اخرب الشغل..ويسلمو مقدما ( الكميه مناسبه )
مشكورين علي الخلطه الحلوه
الله يعطيج العافية ………. بس ممكن أعرف أي نوع من الطحين تستخدمين ……….. مع جزيل الشكر
عملته و باظ منكوا لله
العجينه هذي مررره خطيره ورووعه تصلحيها على كل المعجناات ..ربي يعطيكي 1000 عافيه حيبتي
العجينة حلوه
من جد عجينة الكنز انا سويت بها البيتزا وطلعت روعة انصح الكل ان يجربوها
العجينة جنان يعطيك العافية دعاء76 من الجزائر
متحمسحه اني اسويها وراح اقول لكم وش صار معي
بصراحة انا جربت العجينة طلعت كتير ممتازة الله يعطيكم العافية وتسلم الااااااااااايادي ان شاء الله
بصراحة انا جربت العجينة وعملت بيتزا وفطاير زعتر طلعت تهبل وبنتي الي ماتاكل بيتزا كلتها اليوم وتقول حيييييييييييل حلوة جزاج الله الله خير ويعطيك العافية على الطريقة
اختي مقادير العجينة كثير استطيع اقلل منها و جزاك اللة خير الجزاء
العجينة بتججنن وكتير سهلة ياريت تبعتولنا مثل هذه الطريقة
بصراحه اناماجربت بس متشوقه موووت اسويها لاني متعقده جدا من العجائن
تسلم ايديك على العجينة
الله يعطيك ألف عافيه و إتمنى تقبلوني صديقه دئمه
يسلم يدك جزاك الله خيراً
شكرااااااااااااااااااا جداً وهذي بوسه لا أموه
يعطيك العافيه فعلا روعه تختصر الوقت ومضبوطه
مشكووووووووووووووووووووووووورة انا دائما كنت ابحث عن سر العجينة الناجحة والان عرفتها
جزاك الله حير الجزاء ان شاء الله تزبط معي بعدني ما جربتها س الواضح من الي مجربينها انها رائعة ان شاء الله تكون عند حسن الظن
شكراا على الوصفية السحرية الجميلة,
بس بتلزق باليد و تحتاج للكثير من الطحين لفردها أعتقد لو كان الماء بمقدار كوب و 3/4 الكوب لضبطت أكثر
شو رأيكم
(أفيدونا )والله يجزي الخير لمخترعة هذة الوصفة
اختى عجنيها اكثر على رخامه وشوفى كيف لا تغيرى فى المعيار
thx ya o5ty 3ala el 3agena
اشكرك على العجينه انها رائعه
العجينة جدا جدا جدا رائعة
وأصبحت مشهورة على مستوى المستشفى اللي أشتغل فية بسببها كل الدكتورات والممرضات اللي جربوها أدمنوها وصرخوا من أول لقمة
عاد أحنا بالسعودية نقدر العجين بس تصير أكثر روعة لما تستخدمي الدقيق الفاخر الكويتي بس هي روعه بأي عجينة
قبل يومين جاني دكتورين هنود يبغون يعرفون الطريقة لانها عجبتهم موت في الحفلة
اصلا صار الكل يتوحم عليها بالذات أنا مميزة في بهارات البيتزا والسمبوسه (احب اكثر البهارات والكمون )
واذا احد مو مداوم لازم اسويلهم اليوم اللي بعده والا يزعلون صرت أكتب الطريقة بالعربي والانجليزي واوزعها مع الطبق على حسب الجنسية والله ما أمزح مشكورة أم عزيزان الطباخة المعروفة اللي أخترعت ةذي الطريقة وأنا أطبقها من سنتين الحين وألغيت كل كتب العجائن بسببها (ممكن ترجعي لأطباقها في عالم حواء)ومشكورة فيافي نجد على هذي الاطلاله هنا بعد وان شاء الله نشوفك في اطباق مجربة اخرى
العجينة اكتر من رائعة هي رهيبة سلمت ايديكي ومين مايدوقها عندي ياخد مقاديرها ويجن فيها
على فكرة العجينه شكلها كده بصراحهه جنان كان نفسى القى طريقه للعجينه سهله وممكن احطفظ بها فى الثلاجه : بس الافضل انها تكون نصف سوا. شكرااااااااااا
مشكوره يالغاليه العجينه مره روعه تسلم يمينك
يا جماعة من كتر المدح فى العجينة انا قايمة اعجنها دلوقت ولو انى مش عارفة هعمل بيها ايه دلوقتى خصوصا ان الساعة 4 الفجر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بصراحه تسلم ايديك ويخليك لينا يارب ويطول فى عمرك ان شاءالله
بتجنننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن
كثير سمعت وقرأت مدح عن هالعجينه وشفت تطبيقات كثيره تشجع ان الوحده تجربها والحين انا عجنتها والبيتزا بالفرن وناويه على فطاير زعتر وفطاير سوسج بس الواضح من شكلها انها ناجحه يعطيكي العافيه حبيبتي