أطباق عالمية

كعب الغزال

كعب الغزال

loubna_nl من منتدى لكِ
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي
الحصص 0

المقادير
  

  • 1 كلغ لوز
  • 450 قليل من المستكة الحرة غ
  • 50 سكر غ
  • زبدة
  • القليل من القرفة مطحونة
  • ½ فنجان ماء زهر
  • شوية ملح
  • دقيق حسب الخليط
  • ماء دافئ

الخطوات
 

  • – يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
  • – تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة .
  • – نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .
  • – عجينة التغليف :
  • – نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة .
  • – تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 د ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة .
  • – توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال .
  • – تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تزوق حسب الذوق و تثقب بابرة ثلاث ثقوب لكي لا تنتفخ .
  • – تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
  • – هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً .
Tried this recipe?Let us know how it was!

583 تعليق

  1. السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته. في الحقيقة هذه الحلوى اعجبتني كثيرا عندما جربتها . حقا في قمة الروعة شكرا أختي وجزاكي الله عنا كل خير.

  2. الله يعطيك الصحة على هدي الوصفة لاني مكنتش نعرف ندير كعب غزال و درتو بهدي الطريقة و نجح لي شكرا و الاكلات المغربية من اروع ما كان

  3. اجد ان الحلويات المغربية ومن ضمنها كعب الغزال من اجود الحلويات و شكرا على هذه المقادير حيت اجدها في متناول الجميع غير انها مرهقة ولكنها تبقى الاولى المفضلة و الله يعطيكم الصحة

  4. كعب الغزال من اشهر الحلويات المغربية اتمنى التعريف اكثر بجل الاطباق المغربية فانا اعتبرها من احسن الاطباق

  5. واو جربو هاي الطبق كتير حلو انا جربته واو هو صعب شوي و بيحتاج تلركيز بس مداقه بيسط انا اولادي وزوجي احبوه اكلوه كله الله عليكم يا مغاربة

  6. واو شكل حلو او و مقاديره بتبعت على انه حلو حجربه الان ان شاء الله لان انا الوقت د فضي وحرد عليكم ان شاء الله

اترك رداً على حنوتي بحب مطبخ إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating