المكرونة

المكرونة بالبشاميل و اللحمة

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

المكرونة بالبشاميل و اللحمة

أم حسن
طباعة الوصفة
وجبة المكرونة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو مكرونة مشكلة
  • ماء لسلق المكرونة
  • 2 حبات بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / هيل /ملعقةزيت )
  • ½ كيلو لحمة مفرومة
  • بصلة كبيرة
  • فص ثوم صغير
  • 2 حبة طماطم متوسطة
  • بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • للبشاميل :
  • 2 2 ملعقة كاسة سمن نباتي دقيق أبيض ملح و فلفل أسود حليب سائل
  • صينية مستطيلة

الخطوات
 

  • – نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي .
  • – نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات .
  • – لعمل البشاميل :
  • – نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر .
  • – نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات , يجب ان يكون الحليب دافئ .
  • – نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . – نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل .
  • – نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح .
  • – نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

127 تعليق

  3. الطريقة سهلة والطبق كتير طيب ولذيذ واتمنى ان زائري هذا الموقع يجربو الاكلة لان كتير طيبة تحيا الجزائر وفيف بالحاج ومطمور وحليش وزياني

  20. الله يعطيكي العافية ويسلموووو على هالطبق وانا من زمان ادور على الطريقة وشكرا لكم وراح اسويهااااااااااااااا لاول مره لووووووول عسى يارب تزبط معااااااااااااي ادعولي وان شااء الله لي رجعة وابلغكم وش صااار معاي
    تحياتي

  24. شكرا بس انا ما بحط سمنة عابشاميا بس 3 كاسات حليب و 3 ملاعف طحين و ماجي و رشة ملح وفاغل وزعتر فارسي كمان اللحمة بدون بندورة بس جبنة

  27. فعلا المكرونة البشامل ممتازة واكلها لذيذ بس ممكن ان نستغنى عن الثوم ومنضعش عليها بيض من على الوجة كفاية داخل البشمل

  36. اريد ن اقول البشاميل يكون كالاتي اولا نحمر الدقيق في السمن ثم نضيف البن ونقلب سريعا ونترك الخليط حتي يبرد ثم نضيف اليه 2 بيضه ويقلب سريعا

اترك رداً على سمر إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating