أطباق عالمية

كعب الغزال

كعب الغزال

loubna_nl من منتدى لكِ
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي
الحصص 0

المقادير
  

  • 1 كلغ لوز
  • 450 قليل من المستكة الحرة غ
  • 50 سكر غ
  • زبدة
  • القليل من القرفة مطحونة
  • ½ فنجان ماء زهر
  • شوية ملح
  • دقيق حسب الخليط
  • ماء دافئ

الخطوات
 

  • – يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
  • – تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة .
  • – نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .
  • – عجينة التغليف :
  • – نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة .
  • – تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 د ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة .
  • – توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال .
  • – تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تزوق حسب الذوق و تثقب بابرة ثلاث ثقوب لكي لا تنتفخ .
  • – تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
  • – هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً .
Tried this recipe?Let us know how it was!

583 تعليق

  1. السلام عليكم: هدا احسن كعب الغزال شاهدته و متقون بدرجة رائعة و خصوصا شكله المنقوش. فانا استعمل المنقاش لنقش الكعك المسفيوي و سوف اجربه لكعب الغزال انشاء الله. Thank u very much

  2. السلام عليكم اريد ان اقول كل الاكل والحلويات المغربية حلوه مفيش مثلها وانا هوايتي صنع الحلويات

  3. alala marndi mangoulik rlihe oulakine ziada liderti tar la fin pas de maroc

    ترجمه:
    يا سيدتي ليس عندي ما اقوله لك عن هذه الوصفة لكن زيادة ما فعلته في النهاية ليس من المغرب

  4. هدا الطبق رائع جيدا كعب العزال من الاطباق المفظلة عندي و لعائلتي و اثمني المزيد و المزيــــــــــــــــد من الحلويات المغربية و الكيك و شكرا

  5. cette gateau est delicieu mais j’ai une remarque il faut laisser le gateau une nuit avant prepare pour bien soulage et merci s

    هذه الحلوى شهية ولكن عندي ملاحظة يجب ان تترك الحلوى (ترتاح) (تخمر)ليلة كاملة وشكرا

  6. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و بعد كعب غزال الحلوى المفضلة لي ولعائلتي ولكن دائما اجد صعوبة في تحضيره المرجو المزيد من الحلوى المغربية وشكرا

  7. ana maghribiya wada al halwa min ahssane al halawiyate al maghribiya atrika hona sahiha 100\100 merci bcp
    ——————–

    أنا مغربيه وهذا الحلى من أحسن الحلويات المغربية .

اترك رداً على وفاء إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating