الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

السينمون رولcinnamon roll

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

السينمون رولcinnamon roll

الحقوق محفوظة لموقع لكِ
طباعة الوصفة Pin Recipe
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

في البداية يجب التقيد بالمقادير والطريقة حتى تحصلي على سنمون طري ولذيذ

  • 2 ملعقة شاي خميرة فورية
  • 1 كوب حليب دافى ( وليس ساخن )
  • 6 أكواب دقيق عادي أبيض
  • ⅓ كوب سكر عادي
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 4 حبة بيضات حجم كبير large
  • 3 ¾ أصابع زبدة (غير مملحة ) أي مايعادل باوند زبدة وتكون بحرارة الغرفة وغير سائلة .

مقادير الحشوة :

  • قرفة مطحونة
  • سكر بني
  • زبدة سائحة غير مملحة

مقادير التغطية :

  • 5 حبات جبن كيري أو جبن كريمي أي مايعادل كبيرة جبن كريمي .
  • ½ كأس سكر أبيض مطحون
  • 1 ملعقة شاي فانيليا بودر
  • ويبنج كريم ( أو حليب سائل ) على حسب الحاجة
  • 2 ملعقة زبدة

الخطوات
 

  • – يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .
  • – اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية .
  • – يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .
  • – تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .
  • – ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها .
  • – ادهني صينية تقريبا اطوالها 13 انش في 18 انش بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك .
  • – غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .
  • – وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .
  • – ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا
  • – تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .
  • – تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .
  • – وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم …
  • – ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وتوصف على وجهها كما هو موضح بالصورة .
  • – وهكذا يعمل بباقي العجينة .
  • -يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ( أي 30 دقيقة ) ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .
  • – لعمل التغطية : تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .
  • – يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ..ثم يقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

55 تعليق

  2. شويعني اصابع زبده ,كم المقدار

    المقدار يعني اصبع زبدة 100 غرام او 113 غرام كل اصبع يزن 100 غرام

  9. انا بحب السينامون كتير وكنت بروح على كوفي شوب معين اكل هالوصفة مع الكوفي بس من هون ورايح رح اعملها بالبيت وهيك بوفر اكتر وبتعلم شي انا بحبو ورفقاتي وحبايبي بيحبو……

  13. انشالله بجربه وشكل مقاديرها دقيقه..

    بصراحه انا اليوم سويت سينمون بس طلعت العجينه يابسه ومحترقه من فوق

  14. يعطيكم الف عافية من زمان وانا ادور على الوصفة الصحيحية لهذا الطبق ——-واخيرااااااااا حصلتها ———جزاكم الله كل خير

  16. هذه هي وصفة السينمون المعتمدة عندي ونجحت معي من اول مرة جربتها وقد جربت وصفه اخرى سهلة وسريعة ولكنها فشلت جدا فعرفت انه لاتوجد اي وصفة للسينمون تضاهي هذه الطريقة ولن اغيرها ابداً ابداً فشكرا لكم وجزاكم الله خيراً

  19. من زمان كنت نفسى اعمل السينمون بس مش متشجعة لكن بعد الوصفة الدقيقة دى ان شاء الله هجرب واقولكو رايي مرسىىىىىىىىىىىىىى كتير

  28. يسلم ايديكم على هيك طبق كتير رائع وشكله مشهي وان شاء الله راح اجربه وبتمنى تزودونا بالمزيد من هيك اطباق

  34. انا ام محمود من مصر اريد مشاركتكم فى الطبخات عندى طرق كثيره جميله من المطبخ المصرى ارجوى مشاركتى معكم

  38. اول مره اجرب السنمون بس العجينه طلعه شبه سايله؟؟؟؟
    مع انها ناعمه وملسا ء؟؟بس مومتماسكه تمام!!!!

  40. السلام عليكم والرحمه

    انا جدا احب السويسرول..والطريقة اعجبتني لأنها دقيقة ..انا بجربها ان شاء الله لكن هل هو ضروري نتركها ليلة كامله ابي اعرف السبب الله يسعدك؟؟
    يمكن هذا هو سر السينابون والسينيزيو!!!

    اوضحي لي الله يسعدك

    شكرا لك على الوصفة المغرية لي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating