الخبز الفطائر والمعجنات

خبز التوست

خبز التوست

zainab2000
وجبة خبز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ½ ملعقة كبيرة و خميرة
  • 1 كوب ثلثين سكر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب مرجرين ( أو سمن نباتي )
  • 6 كوب طحين

الخطوات
 

  • – اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة و السكر و اتركيها مدة ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني أو الرغوة على الخميرة
  • – اسكبي المرجرين على الخميرة و اعجني
  • – امزجي الطحين بالملح ثم خذي مقدار كوب من الطحين و اضيفيه لمزيج الخميرة , اضيفي الخل و اعجنيه في العجانة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ( في حال استخدام اليد اعجني بمقدار 200 عجنة تقريبا )
  • – ضعي باقي الطحين و اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة
  • – ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات .
  • – اتركي العجينة لمدة ساعة و نصف تقريباً في محيط دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها
  • – حضري القوالب و ادهنيها بالزيت ثم رشيها بالطحين بشكل خفيف , تحتاجين لقالبين إذا استعملتِ قوالب كبيرة و إلى ثلاثة إذا استعملتِ قوالب صغيرة
  • – اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يخرج جميع الهواء من داخلها ثم قسميها إلى قسمين او ثلاث أقسام ( حسب القوالب المستخدمة )
  • – إفردي كل قسم بشكل مستطيل ثم اطوي جوانب العجينة
  • – ضعيها في القالب ولا تنسي أن تكون نهاية الطي من تحت في قاع القالب
  • – غطي وجهه العجينة بمنشفة و اتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب
  • – حمي الفرن على 350 و إخبزي العجينة فيه , و عندما يبدأ الوجه بالإحمرار افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها
  • بالزيت باستخدام فرشاة على مرتين حتى تلمع
  • – اخرجي العجينة من القالب و غطيها بمنشفة و احكمي الاغلاق و دعيها لمدة ساعة
  • – قطعي التوست شرائح و استخدميه , و ستدهشكِ طراوته و لذته
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

159 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating