اللحوم

دجاج محشو رز وخضار

دجاج محشو رز وخضار

أم زياد
مدة الإعداد 45 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 40 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات 25 دقائق
وجبة أطباق اللحوم
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو دجاجتان وزن الواحدة غراما او اقل
  • كوبان من الأرزالبسمتي
  • كيس صغير من الخضار المشكلة المجمدة
  • بصلتان متوسطتان
  • سنا ثوم
  • ½ كوب لبن زبادي
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطة
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • شطة مجروشة
  • بهارات مشكلة
  • زيت زيتون

الخطوات
 

  • تحضر خلطة الدجاج حيث يهرس الثوم وتبشر احدى البصلتين
  • ويضاف اللبن والصلصة والشطة وقليل من الكاري وزيت الزيتون والخل وتمزج المكونات جيدا
  • ينظف الدجاج ويملح من الداخل والخارج ثم يضاف له الخليط ويترك جانبا
  • يغسل الأرز وينقع
  • تقطع البصلة الثانية وتقلب في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تذبل
  • تضاف الخضار المشكلة مع رشة ملح وتقلب مع البصل لدقائق
  • ثم يضاف الأرز مع الملح اللازم والبهارات المفضلة الخاصة بالأرز
  • يضاف كوبان من الماء ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة
  • حتى يتشرب الماء فنطفئ عنه قبل نضجه
  • تحشى كل دجاجة بالأرز بالخلطة جيدا وتغلق بأعواد الاسنان
  • نضع باقي الأرز في قعر صينية مرتفعة الحواف مدهونة بقليل من الزيت
  • ثم يوضع فوقها الدجاج المحشو
  • تغطى بإحكام وتدخل فرنا على حوالي 200 درجة مئوية من ساعة إلى ساعة ونصف
  • يرفع الغطاء في العشر دقائق الأخيرة للتحمير
  • فيكون الطبق جاهزا للتقديم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

1 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating