الكرشه المحشيه من تونس
- أضيف بتاريخ: 2010-11-09
- مدة الإعداد: 30 دقيقة
- مدة الطهي: 60 دقيقة
- قراءة: 13355
- مدة الإعداد: 30 دقيقة
- مدة الطهي: 60 دقيقة
- قراءة: 13355
المقادير:كرشه خروف منظفه جيدا
امعاء منظفه جيدا
بصل
بقدونس مفروم
كاس أرز
نصف ضمه نعناع اخضر مفروم
نصف كاس
ثوم مدقوق ناعم
2 ملعقه كبيرة معجون طماطم
2 ملعقه كبيرة فلفل أحمر
كوب زيت
2 ملعقه كبيرة بهارات مشكله
ملعقه كراويه مطحونه
ضمه بقدونس او سبانخ
الطريقة:
تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير
تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى قدر به ماء مغلى وايضا زيت زيتون
وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير
توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان
ثم نعمل ثقوب
وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج مع وضع غطاء القدر اي تغلق افضل حتي تنضج الامعاء الدقيقة
تطبخ على البخارافضل لانها تنضج بسرعه ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .
مشاركة من:
المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:
- طاجن الأرز المعمر ( طبق مصري )
- دجاج على الطريقة العراقية
- سلطة التونة المكسيكية
- سلطه الدقه الغزاويه
- شوربةالبيض الصينية
- خبزة التنور الليبيه
- طاجن الخضروات بالبيض والجبن
- الشفوت اليمني
- باذنجان على الطريقه الرومانيه
- شيخ المحشي الباذنجان باللبن
التقييم:
of corse the is my cuntry tounis its my best food
بارك الله فيك
شكرا لك أختي على هذا الطبق إحنا في الجزائر نسموه العصبان
شكرا علي الطبق من تونس عجبني 0/