الخضار

تشريبة او فتة لحم بالبادنجان

تشريبة او فتة لحم بالبادنجان

لالي لافندر
وجبة أطباق الخضار
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ كيلو لحم بالعظم
  • 2 كوب عصير طماطة او معجون طماط
  • 3 بادنجان حجم صغير
  • 2 بصل مقطع ارباع
  • ¼ كوب حمص مسلوق
  • ملح , بهار
  • ليمون اسود او حامض حسب الرغبة
  • 2-3 رغيف خبزتنور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

الخطوات
 

  • يقشر البادنجان مع بقاء الرأس ويقطع اسفله الى اربع اقسام الى منتصف البادنجان يحافظ عليه صحيحا ويقلى حتى يشقر ويرفع
  • – يقطع اللحم ويقلى بالزيت ويضاف له البصل حتى يشقر
  • – يضاف عصير الطماط او المعجون ويضاف كمية كافية من الماء ويترك ليغلي عشر دقائق
  • – يضاف الحمص والليمون الاسود بعد تثقيبه بالشوكة والملح والبهار ويترك ليغلي حتى نضج اللحم
  • – يضاف البادنجان المقلي ويترك يغلي حتى ينضج على ان يبقى فيه من الماء ما يكفي لغمر الخبز
  • – يقطع الخبز ويوضع في صحن عميق
  • – يغمر بالمزيج مع ترتيب اللحم والبادنجان على وجه الخبز ويقدم حار
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating