تشريبة او فتة لحم بالبادنجان
Ingredients
- ½ كيلو لحم بالعظم
- 2 كوب عصير طماطة او معجون طماط
- 3 بادنجان حجم صغير
- 2 بصل مقطع ارباع
- ¼ كوب حمص مسلوق
- ملح , بهار
- ليمون اسود او حامض حسب الرغبة
- 2-3 رغيف خبزتنور
- 2 ملعقة كبيرة زيت
Instructions
- يقشر البادنجان مع بقاء الرأس ويقطع اسفله الى اربع اقسام الى منتصف البادنجان يحافظ عليه صحيحا ويقلى حتى يشقر ويرفع
- – يقطع اللحم ويقلى بالزيت ويضاف له البصل حتى يشقر
- – يضاف عصير الطماط او المعجون ويضاف كمية كافية من الماء ويترك ليغلي عشر دقائق
- – يضاف الحمص والليمون الاسود بعد تثقيبه بالشوكة والملح والبهار ويترك ليغلي حتى نضج اللحم
- – يضاف البادنجان المقلي ويترك يغلي حتى ينضج على ان يبقى فيه من الماء ما يكفي لغمر الخبز
- – يقطع الخبز ويوضع في صحن عميق
- – يغمر بالمزيج مع ترتيب اللحم والبادنجان على وجه الخبز ويقدم حار
Tried this recipe?Let us know how it was!