الأوزي

- أضيف بتاريخ: 2006-07-28
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 66121
- التجربة: طبق مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- رقائق السبرينغ رول الحجم الكبير
- 4 أكواب رز مصري
- جزر مبشور
- بازلا خضراء
- لحم مفروم
- بهارات + ملح
- لوز
- صنوبر

الطريقة:
- نسلق البازلاء ثم نبشر الجزر بشراً صغيراً جداً
- نضع اللحم في قدر على النار نحمسهم حتى تستوي اللحمة
- ثم نحمس الجزر المبشور مع اللحمة والسمنة
- نضع فوق اللحمة والجزر أربع كاسات رز مصري
- ثم نضيف فوق اللحمة والرز ثماني كاسات ماء و ملح ويترك على النار
- يمكن إضافة بهارات على حسب الرغبة
- نتركها على نار هادئة إلى أن تنشف الماء
ثم نضيف البازلاء المسلوقة فوق الرز واللحمة والجزر
- وبعد أن يبرد نخلط الجميع جيداً بدون أن نعجن الرز
- خلال ذلك نكون قد حمسنا لوز وصنوبر بسمنة ذات نكهة ثم نصفيهم من السمنة ونضعهم في وعاء جانباً
طريقة اللف :
- نأتي بزبدية صغيرة نفرد بها ورقة سبرينغ رول ونضغطها لداخل الزبدية
- نسكب رز ببازلاء داخل الورقة المتواجدة ضمن الزبدية
- حسب الرغبة إذا رغبنا في أن لا تكون صرة الأوزي كبيرة بإمكاننا تقليل كمية الرز بالبازلاء
وبالعكس إذا رغبنا في أن تكون صرة الأوزي كبيرة نكثر من كمية الرز بالبازلاء
- ثم نضع كمية من اللوز والصنوبر فوق الرز
- نأخذ زاوية من زوايا ورقة السبرينغ رول ثم نثنيها على الرز
ونبدأ بالتدريج بلف الورقة بشكل ثنيها زاوية وراء زاوية
- وعندما ننتهي من لف الورقة كلها فوق بعضها البعض
نضع يدنا عليها كلها ثم نقلب الزبدية حتى تسقط ورقة السبرينغ رول المحشية على يدنا ثم نضعها بالصينية ونصف الجميع بالصينية
- ندهن كل صرة بالسمنة السائحة حتى نحس بأنها تشربت السمنة بشكل جيد
- ثم ندخلها للفرن
نشغل الفرن من الأسفل حتى يحمر أسفل الصرة
ثم نشغل الفرن من الأعلى حتى يحمر الوجه
ثم نزين بالفستق الحلبي المبشور أو المقطع لأنصاف قطع
للأطلاع على صور إضافية توضيحية اضغطي هنا :
http://70.86.165.21/vb/showthread.php?t=188007


مشاركة من: عاشقة الحلويات


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق الأوزيتقييم الطبق الأوزيتقييم الطبق الأوزيتقييم الطبق الأوزيتقييم الطبق الأوزي
التقييم: 3.9    التصويتات:62
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: منال

    بدي طريقة الأردنيين بالأوزي


  • بواسطة: كصواتي

    عندي سؤال هاي العجينه يختلف طعمها عن البف باستري او الكلاج مع الاوزي


  • بواسطة: حبيبه سيد

    طبق رائع وهجربو


  • بواسطة: مرام

    ندهن وجه الرقائق بالبيض وحليب نيدو


  • بواسطة: مرام

    لذيذ لكن احنا بسورية لا نضع جزر بل مكسرات لوز وصنوبر


  • بواسطة: مانو

    رااااائع جدااااااااااااا........ومرررررره لذيذ......
    مشكوره
    الله يجزيكي الخير..........


  • بواسطة: rana

    mawadi3 hilwa ktir barak alah fiki


  • بواسطة: زائر

    هل نضع عجينة بدون ان نسلقها ام نسلقها ونضعها بالفرن للتحمير


  • بواسطة: صبا ايمن الوقفي

    طبق رائع جدا


  • بواسطة: نوال

    السبرينج رول دهى أصلا عجينهبيتعمل بيها معجنات صينية لكن منتشره في معظم الدول الاخرى..هتلاقوه في الثلاجه في نفس مكان الكنافه والبف باستري مكتوب عليه سلرينغ رول وله عدة أحجام مختلفة..
    أنا جربت الأوزي من قبل وبجد.. خطيييييير لازم تجربوه




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: