الأوزي
المقادير
- رقائق السبرينغ رول الحجم الكبير
- 4 أكواب رز مصري
- جزر مبشور
- بازلا خضراء
- لحم مفروم
- بهارات + ملح
- لوز
- صنوبر
الخطوات
- – نسلق البازلاء ثم نبشر الجزر بشراً صغيراً جداً
- – نضع اللحم في قدر على النار نحمسهم حتى تستوي اللحمة
- – ثم نحمس الجزر المبشور مع اللحمة والسمنة
- – نضع فوق اللحمة والجزر أربع كاسات رز مصري
- – ثم نضيف فوق اللحمة والرز ثماني كاسات ماء و ملح ويترك على النار
- – يمكن إضافة بهارات على حسب الرغبة
- – نتركها على نار هادئة إلى أن تنشف الماء
- ثم نضيف البازلاء المسلوقة فوق الرز واللحمة والجزر
- – وبعد أن يبرد نخلط الجميع جيداً بدون أن نعجن الرز
- – خلال ذلك نكون قد حمسنا لوز وصنوبر بسمنة ذات نكهة ثم نصفيهم من السمنة ونضعهم في وعاء جانباً
- طريقة اللف :
- – نأتي بزبدية صغيرة نفرد بها ورقة سبرينغ رول ونضغطها لداخل الزبدية
- – نسكب رز ببازلاء داخل الورقة المتواجدة ضمن الزبدية
- – حسب الرغبة إذا رغبنا في أن لا تكون صرة الأوزي كبيرة بإمكاننا تقليل كمية الرز بالبازلاء
- وبالعكس إذا رغبنا في أن تكون صرة الأوزي كبيرة نكثر من كمية الرز بالبازلاء
- – ثم نضع كمية من اللوز والصنوبر فوق الرز
- – نأخذ زاوية من زوايا ورقة السبرينغ رول ثم نثنيها على الرز
- ونبدأ بالتدريج بلف الورقة بشكل ثنيها زاوية وراء زاوية
- – وعندما ننتهي من لف الورقة كلها فوق بعضها البعض
- نضع يدنا عليها كلها ثم نقلب الزبدية حتى تسقط ورقة السبرينغ رول المحشية على يدنا ثم نضعها بالصينية ونصف الجميع بالصينية
- – ندهن كل صرة بالسمنة السائحة حتى نحس بأنها تشربت السمنة بشكل جيد
- – ثم ندخلها للفرن
- نشغل الفرن من الأسفل حتى يحمر أسفل الصرة
- ثم نشغل الفرن من الأعلى حتى يحمر الوجه
- ثم نزين بالفستق الحلبي المبشور أو المقطع لأنصاف قطع
- للأطلاع على صور إضافية توضيحية اضغطي هنا :
- http://70.86.165.21/vb/showthread.php?t=188007
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
بدي طريقة الأردنيين بالأوزي
عندي سؤال هاي العجينه يختلف طعمها عن البف باستري او الكلاج مع الاوزي
طبق رائع وهجربو
ندهن وجه الرقائق بالبيض وحليب نيدو
لذيذ لكن احنا بسورية لا نضع جزر بل مكسرات لوز وصنوبر
رااااائع جدااااااااااااا……..ومرررررره لذيذ……
مشكوره
الله يجزيكي الخير……….
mawadi3 hilwa ktir barak alah fiki
هل نضع عجينة بدون ان نسلقها ام نسلقها ونضعها بالفرن للتحمير
طبق رائع جدا
السبرينج رول دهى أصلا عجينهبيتعمل بيها معجنات صينية لكن منتشره في معظم الدول الاخرى..هتلاقوه في الثلاجه في نفس مكان الكنافه والبف باستري مكتوب عليه سلرينغ رول وله عدة أحجام مختلفة..
أنا جربت الأوزي من قبل وبجد.. خطيييييير لازم تجربوه
ما معنى رقائق السبرينغ رول وما البديل لها وما المعنى العربى لها مشكورررررررررررررررة
اممممممممممممممممممممممممممممممم
مممممممممممممممممممممممممم
لزيزة
يسلموا الايادي اكله رائعه واكله سوريه على ما اظن هذه
السلام عليكم
الطبق كتير حلو بس احنا بنعمل الاوزي بطريقه مختلفه بدون هاي العجينه انا من الاردن
أنابموووووووووووووووووووت في وصفات الأكل الغريبة وبحب أجرب كل جديد
أشكرك جداااااااااعلى وصفتك
أنا أعرف بانه يجب أن ندهن اطراف العجينة ببياض البيض لكي تلتصق الاطراف
وشكرا جزيلا لك عالوصفة الرائعة والمتكاملة
تسلم ايديكي شكلو روعة واكيد طعمو
ررررررررررررائعة انا جربتها و فعلا لذيذة
طريقه رائعه تسلم ياكى ساجربها
من فضلك ما هو السبرينغ رول هل هو رقائق الجلاش المصري 000 مع جزيل شكري لهذا الموقع الممتاز ( تقريبا نفس الفكرة فبنفع الجلاش المصرى فى هذة الوصفه ) رندد
ما هي السبرينغ رول
يمكن استخدام رقائق الباف باستري بدل الاسبرينغ رول وعندئذ لن نحتاج لدهن العجينة بالسمنة لأن الباف دسم أصلاً ، وهذه العجينة مجربة في عمل القوزي وتعطي نتيجة ممتازة، المهم ألا تكون الثنيات السفلية مكدسة فوق بعضها لكي لا تعجن من الأسفل
شكرا على هذه الاكلة الجميلة
يسعد مساكم كل المجودين بس ممكن اعرف شو هو السبرينغ ما ورد عليا هلاسسم قبل هيك يمكن عنا اسمو شي تاني
الطبق مرررررررررررررررررررررررة لذيذ وسهل
السلام عليكم
مشكورة اختي وماقصرتي والله الطبق يشهي
ايه هى رقائق السبرينغ رول وشكرا
بصراحه الاطباق مرة حلوة وانا اشكر جميع الي ساهمو في اعداد البرنامج الجميل والله يعطيكم اللف عافيه وشكر خاص لي منى ريهام نور أم بودي والله يعنيكم على فعل الخير اختكم في الله شيهانه ال 000000000000
طبق رائع تسلم ايديكي انشاءالله بجربه
teslam eydaki 3ala hal akeli shalkelha sahli wa wa ketir taybi bas law sama7ty 2ourid el tawdi7 eza 3ajnet el spring roll heye nafesha 3ajnet el be2lawa aw la2… law sama7ty le2ani 2ourid 2an ojarebha wa shokran laki
يعطيك العافيه طبق رائع
تسلمي أنا جربت الأوزي وكثير طيب وسهل التحضير
لايريد مواد كثيرة .