كبة لبنية

- أضيف بتاريخ: 2005-12-17
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 45699
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- مقادير عجينة الكبة :
نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن ( لحمة هبرة )
نصف كيلو برغل ناعم ( أو أكثر حسب الرغبة ) مغسول ومصفى
2 بصلة
ملح
بهار , فلفل اسود , قرفة
- الحشو :
صنوبر محمص أو جوز مفروم
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )
ملح فلفل بهارات صلصة اللبن :
1 ك لبن زباديبيضةربع ملعقة نشاء صغيرةكوب حليب سائل 2 فص ثوم
بقدونس أو كزبرة مفرومة ملعقة سمنة

الطريقة:
- تفرم اللحمة بفرامة اللحمة مرة واحدة .
- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة .
- تحضير الحشو :
- تقلي البصلة ثم نضيف اللحمة و البهارات و تقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر أو الجوز .
- قطعي عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم رقيها و اغلقيها من طرف واحد , احشيها باللحمة المجهزة ثم اغلقيها , بللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق .
- تقلى الكبة بالزيت و نضعها جانبا .
- في قدر عميق نضع اللبن و بياض البيضة و النشاء و الحليب ثم نخلطه جيدا ثم نضعه على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يغلي .
- نضيف أقراص الكبه المقلية على خليط اللبن و ندعهم لمدة عشر دقائق .
- نقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و نضعه فوق اللبن المغلي .
- تقدم لوحدها أو مع الارز بالشعيرية .
" أفكار الشيف "
- يمكن سلق أقراص الكبة عوضاً عن قليها , ضعي قدر كبير به ماء مملح و مغلي , اضيفي أقراص الكبة و يجب أن تكون النار قوية و الماء في حالة الغليان عند اضافة الكبة , دعي الكبة على نار متوسطة مدة عشر دقائق ثم ارفعيها بلطف و ضعيها مع صلصة اللبن .


مشاركة من: بيبا


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق كبة لبنيةتقييم الطبق كبة لبنيةتقييم الطبق كبة لبنيةتقييم الطبق كبة لبنيةتقييم الطبق كبة لبنية
التقييم: 4.1    التصويتات:51
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: الخيال العلمي

    بارك الله فيكي على كل ما تقدميه من وصفات


  • بواسطة: fares

    البروستد ظيب جثير ولذيذ


  • بواسطة: شيماء

    يا سلام عليكم :) بس صار بدو صورة مشان تشبعنا والله جوعتنا هالكلمتين المكتوبين فوق :-()


  • بواسطة: نور

    بجد يسلم ايدك رح اجرب اعملها


  • بواسطة: زهرة

    اصراحة عنجد الكل بجنن ويعطيكم الف عافية


  • بواسطة: شهد

    مشكورين يسلمو هل ايادى


  • بواسطة: سوسن

    نفسى اعرف ليش الكبة معى تتفتفت


  • بواسطة: سوسن

    نفسى اعرف ليشالكبة معى تتفتفت


  • بواسطة: طلال

    ليش الكبة دايم تتفكك


  • بواسطة: نور

    ماشي




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: